善用麵粉自製麵疙瘩！增加口感與彈性的作法、比例技巧 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月27日—麵疙瘩，以中筋麵粉、水、鹽巴構成，將麵粉加入水與鹽巴揉出麵團，藉由水分與鹽巴幫助麵團建立筋性，將麵團放置一旁醒麵30分鐘，讓麵團鬆弛更有延展性， ...
2020年4月27日 — 麵疙瘩，以中筋麵粉、水、鹽巴構成，將麵粉加入水與鹽巴揉出麵團，藉由水分與鹽巴幫助麵團建立筋性，將麵團放置一旁醒麵30 分鐘，讓麵團鬆弛更有延展性， ...
外省麵疙瘩做法 簡單麵疙瘩 免揉麵疙瘩 麵疙瘩做法高筋 麵疙瘩湯頭 台式麵疙瘩 麵疙瘩做法carol 麵疙瘩麵糊 讓肉變軟的粉 清涼劑香料SFA-630077 雲 品 DiDi 振 芳 股票 銅葉綠素影響 甘油 乳化劑 工業 乳化劑 博成香料
食譜／麵疙瘩味道棒極滑爽勁道眷村回味帶點甜 | 食品添加物合法業者資訊網
善用麵粉自製麵疙瘩！增加口感與彈性的作法、比例技巧 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月27日 — 麵疙瘩，以中筋麵粉、水、鹽巴構成，將麵粉加入水與鹽巴揉出麵團，藉由水分與鹽巴幫助麵團建立筋性，將麵團放置一旁醒麵30 分鐘，讓麵團鬆弛更有延展性， ... Read More
自製麵疙瘩「水、粉比例」好難抓？多一步驟讓口感更Q彈 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月23日 — 麵疙瘩的水和麵粉，沒有一個固定的比例，最常見的比例大約為1杯麵粉加半杯到2/3杯的冷水，此外，加水前可以先加入約為麵粉份量百分之一的鹽，增加麵團的筋 ... Read More
宅在家，善用麵粉自製麵疙瘩！增加口感彈性該怎麼做？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月29日 — 麵疙瘩，以中筋麵粉、水、鹽巴構成，將麵粉加入水與鹽巴揉出麵團，藉由水分與鹽巴幫助麵團建立筋性，將麵團放置一旁醒麵30 分鐘，讓麵團鬆弛更有延展性， ... Read More
百吃不膩的麵疙瘩! | 食品添加物合法業者資訊網
這種手揉的麵團，不用另燒開水去煮麵疙瘩直接下到湯裡即可，並不會使湯濁掉！！ 另外有一種麵疙瘩做法，是麵粉直接調水調成糊狀，那種吃起來就是比較軟，比較不Q Read More
如何做出正確彈牙麵疙瘩 | 食品添加物合法業者資訊網
做法： 1.三杯中筋麵粉，一杯水揉成麵團（杯子=米的量杯），完成後，放入鍋子用保鮮膜蓋起來30分鐘醒麵。 2.另起一鍋，青蒜、梅花肉、香菇、蝦米爆香，再加入高麗菜、紅 ... Read More
【食譜料理】如何自製手工麵疙瘩 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月10日 — 【食譜料理】如何自製手工麵疙瘩, 健康又彈牙的麵疙瘩~ 所需材料中筋麵粉: 300g 鹽巴: 3g 水: 150 ml 放入300g的中筋麵粉3g的鹽. Read More
相關資訊整理
【麵Q】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082927
添加物名稱:麵Q;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082927食品業者登錄字號:E-183720188-00000-9添加物分類:品質改良劑型態:粉...
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...