添加「重亞硫酸鈉」員林蜜餞淪陷 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年5月21日—青梅盛產時，為了保鮮、增加脆度並添色澤，彰化縣衛生局會同彰化地檢署偵辦存德化工原料行販賣非食品用化工原料予食品業者，追出員林鎮為在山腳路的四 ...

青梅盛產時，為了保鮮、增加脆度並添色澤，彰化縣衛生局會同彰化地檢署偵辦存德化工原料行販賣非食品用化工原料予食品業者，追出員林鎮為在山腳路的四家蜜餞業者，在青梅、仙李和芒果乾，共約200公噸的半成品，違法添加工業用偏亞硫酸氫納（俗稱重亞）和氯化鈣，被吃下的千千萬萬則難以估計。

彰化縣衛生局長葉彥伯表示，調查彰化縣蜜餞業者有四家業者，分別：樺興乾果行：疑似將非食品級「偏亞硫酸氫鈉」使用於青梅之醃漬，防止產品加工過程引起的褐變，使產品保持原色，顏色均一，現場封存醃漬池青梅6池，共150公噸，均尚無出貨。非知名品牌，通路為蜜餞中盤商及非大型或連鎖通路商，少部份為代工業。

勝興乾果行，疑似於將非食品級「偏亞硫酸氫鈉」使用於青梅之醃漬，現場封存醃漬池青梅14桶，共12.3公噸，均尚無出貨。販賣對象為網路之消費者。

明山乾果廠：疑似將非食品級「氯化鈣」使用於芒果乾之醃漬，使產品有脆硬口感，現場封存醃漬池芒果1池，計9公噸及片狀氯化鈣(工業用)120公斤，產品均尚無出貨。對象為一般通路零售，非大型或連鎖通路商。

協利蜜餞廠行，疑似將非食品級「氯化鈣」使用於仙李之醃漬，現場封存醃漬池仙李2池，共36公噸，均尚無出貨。對象為一般通路零售，非大型或連鎖通路商，極少數盤商。

員林素來有蜜餞的故鄉美譽，這次查出工業蜜餞讓人嘩然，這四家違法添加都位在山腳路，被查獲都將銷毀，以類似手法行之多年，被吃下肚已難以計算。