台東農改場推「荖葉園轉型」 改種香草莢 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月30日—蛋糕、冰淇淋都有香草口味,但有些市售店家,會使用人工香精代替,很重要的原因,是因為香草籽的售價不斐。而台東農改場看見商機,協助農友將既有的荖 ...
蛋糕、冰淇淋都有香草口味,但有些市售店家,會使用人工香精代替,很重要的原因,是因為香草籽的售價不斐。而台東農改場看見商機,協助農友將既有的荖葉園溫室,改種植香草莢,提升經濟作物之價值,也為農民增加收入,創立黑金產業。
蛋糕、冰淇淋都有香草口味,但有些市售店家,會使用人工香精代替,很重要的原因,是因為香草籽的售價不斐。而台東農改場看見商機,協助農友將既有的荖葉園溫室,改種植香草莢,提升經濟作物之價值,也為農民增加收入,創立黑金產業。
一塊塊香濃醇口的乳酪蛋糕,冰冰涼涼,放入嘴裡,散發出淡淡香草氣味。而這味蕾中的靈魂,就是上面那黑色小點,香草籽。
劃開香草蘭豆莢,細心刮出裡面的墨色顆粒,這不起眼的香草籽,可是富含商機,舉凡蛋糕、冰淇淋都用得到。但一根香草蘭,要價兩百元左右,有的店家為了顧及成本,使用人工香精替代。台東農改場看見市場,五年前開始向在地推廣種植。
香莢蘭農友林進順表示,「荖葉的市場也漸漸在萎縮,所以想說荖葉種植也那麼多年了,想說嘗試一些新的作物,剛好台東農改場有辦法,提供這個技術給我們,所以我們就嘗試做看看。」台東縣內大約有800公頃的荖葉園,種植過程中,時常噴灑農藥,搭配檳榔食用,也會影響口腔健康。農改場輔導農民轉作,將既有的荖葉園溫室,轉為種植香草蘭的沃土,不只替農民省下百萬開銷,更開創了全新的產業道路。
台東農改場場長陳信言說,「台東先天的優勢,大概就是我們這裡的氣候環境,開花會比中部北部還要快一點,所以我們產期會比較早,狀況呢到目前為止,我們的試驗觀察它是非常好的。」香莢蘭是一種特殊的蘭花,天生嬌貴,必須有遮光保濕,就連授粉都得依靠人工,成熟後,還得花上大半年時間等待發酵,農改場與農民合作,期盼高經濟價值的香草蘭,可以取代荖葉園,成為台東農產業的黑色新星。
(民視新聞/李育翰 台東報導)
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