珍珠奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
珍珠奶茶(英語譯名:Bubbletea),簡稱珍奶,又稱波霸奶茶(Bobamilktea)、泡泡茶(Bubble...在中國大陸等地甚至有人認為台灣珍珠奶茶最大的特色就是使用自動封口機封口。
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珍珠奶茶裝在玻璃杯的珍珠奶茶
別稱 波霸奶茶、泡泡茶、青蛙撞奶、泡泡奶茶、粉圓奶茶 類型 飲料 起源地 臺灣 地區 全球各地珍珠奶茶(英語:Bubble tea),又稱波霸奶茶(英語:Boba milk tea)、泡泡茶,是1980年代起源於臺灣的茶類飲料,為臺灣泡沫紅茶、粉圓茶飲文化中的分支,其作法為將粉圓加入奶茶中,奶茶可以是由奶精或鮮乳調製;另有「珍珠紅(綠)茶」、「珍珠奶綠」等衍生種類,為臺灣最具代表性的手搖飲料之一,並從臺灣流行至世界各地。[1]
早期僅有珍珠奶茶一種稱呼。到了約1988年時,臺南市海安路一家名為「草蜢」的小販,以當時女星葉子楣的身材作為靈感,將珍珠奶茶改稱波霸奶茶[註 1][2]。日後在南臺灣,日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法,並隨著南臺灣手搖飲店向北展店,而為全臺各地所知。
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