龜甲萬醬油有何與眾不同之處? | 食品添加物合法業者資訊網
龜甲萬醬油
龜甲萬醬油採用“純釀造”製程,且傳統釀造方式堅守日本法律。在純釀造製程中微生物扮演著很重要的角色。化學分解原材料而成的醬油製造過程短且較輕鬆。反之,“傳統純釀造醬油”則須利用微生物的力量歷經數個月辛苦才能製造出。 龜甲萬天然釀造醬油的特點是具有透明、鮮豔的紅褐色,含有開胃的香氣及使菜色可口。且龜甲萬醬油中含有約300多種香氣渾然一體地形成醬油特有的出色的芳香。是色香味俱全的調味品。
其他醬油
原材料不同小麥是龜甲萬醬油非常重要原材料之一,會產生特有的開胃的香氣。此外小麥成分會讓醬油味道美味。而其他醬油則使用小麥粉或麥糠代替小麥,無法產生特有的濃厚的味道和香氣。
純釀造
其他醬油
原材料不同小麥是龜甲萬醬油非常重要原材料之一,會產生特有的開胃的香氣。此外小麥成分會讓醬油味道美味。而其他醬油則使用小麥粉或麥糠代替小麥,無法產生特有的濃厚的味道和香氣。
純釀造
其他醬油
有無添加物的不同有些產品沒有經過釀造過程,因此可以在很短的時間輕易製造出來,且使用多種添加物來釀造。美味是醬油的特徵之一。但這些產品的色、香、味並非是自然形成的,而是添加味精(MSG)、酵母提取物、糖漿和白糖而成。 龜甲萬天然釀造醬油的特點是具有透明的紅褐色,但其他產品則使用焦糖色...
[問題] 龜甲萬是100%純釀造醬油嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:黑糖香料815128TB;BROWNSUGAR815128TB食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739871食品業者登錄字號:F-127602672-00000...
【超霸味】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073916
添加物名稱:超霸味;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073916食品業者登錄字號:F-104890618-00000-9添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【魚露香精ES-6776/1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733099
添加物名稱:魚露香精ES-6776/1;FISHSAUCEFLAVOURES-6776/1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733099食品業者登錄字號:B-1160531...
【燒烤味香料 820212 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058011
添加物名稱:燒烤味香料820212T;CHARBROIL820212T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058011食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【味醂原精(濃)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000634819
添加物名稱:味醂原精(濃);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000634819食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:液狀...
【海鮮香料粉【ASG】-樣品】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597233
添加物名稱:海鮮香料粉【ASG】-樣品;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597233食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類...
【甜香香料粉SFA-630039】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533446
添加物名稱:甜香香料粉SFA-630039;SWEETFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533446食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【肉精粉 TC-160】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524851
添加物名稱:肉精粉TC-160;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524851食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:粉狀...
【煙燻香精 JR-DP-060C-M-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643617
添加物名稱:煙燻香精JR-DP-060C-M-5X;SMOKEOILJR-DP-060C-M-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643617食品業者登錄字號:H-122...
【煙燻香精-32130F】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198275
添加物名稱:煙燻香精-32130F;SMOKEDMEATFLCF3.21.30.F食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198275食品業者登錄字號:F-186202244-0...
【起士膏狀香料 CH410】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268644
添加物名稱:起士膏狀香料CH410;CH410ConcentratedCheesePaste食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268644食品業者登錄字號:A-1802...
【素肉精膏香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073365
添加物名稱:素肉精膏香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073365食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:...
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【醬油膏抗沉澱劑-A1064】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111694
添加物名稱:醬油膏抗沉澱劑-A1064;SHOYUANTI-PRECIPITANT-A1064食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111694食品業者登錄字號:B-15...
【牛奶香料 330122】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000327379
添加物名稱:牛奶香料330122;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000327379食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型態:液...