香料蘭姆酒:從蘭姆酒的分類談起 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月2日—酒譜中提到不同種類的蘭姆酒,究竟有什麼不同呢?酒譜中,蘭姆酒(Rum)這項材料前經常有不同單詞表示類型,像是Light,Gold,Dark,Aged, ...
酒譜中提到不同種類的蘭姆酒,究竟有什麼不同呢?
酒譜中,蘭姆酒(Rum)這項材料前經常有不同單詞表示類型,像是Light, Gold, Dark, Aged, White...等,要選用哪種蘭姆酒經常困擾初學的調酒人,這篇就萊作個分類的說明~
Light Rum
台灣純喝蘭姆酒的風氣並不是很盛,常見的品項多用於調酒,而最常被用於調酒的蘭姆酒,一般稱之為白蘭姆酒,它們通常是無色透明,或僅有淡淡微黃(還不到琥珀色),在酒譜中通常被稱為Light Rum, White Rum或Silver Rum。
但它們的酒標通常不是這樣標,上述分類是對它們的英文統稱,酒標依產地不同有不同的標法(這就是最令初學者困擾的),下面萊看看幾個知名品牌的標法:
最知名的Light Rum:百家得(Bacardi),是很多人對蘭姆酒的第一印象
標示BLANCA字樣,是西班牙文中white的意思
我最喜歡的白蘭姆酒之一:哈瓦那俱樂部(Havana Club)
BLANCO也是white的意思,與BLANCA的不同好像是文法中陽性和陰性的不同
最近發現的優質品項,是本局目前指定的House Rum:瑪杜莎(Matusalem)
PLATINO是白金的意思,有些酒類標示PLATA,是『銀』的意思,都是用來描述液體的顏色
&n...
黑眼淚古巴香料蘭姆酒 | 食品添加物合法業者資訊網
香料蘭姆酒 | 食品添加物合法業者資訊網
旭梅企業有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
香料蘭姆酒:從蘭姆酒的分類談起 | 食品添加物合法業者資訊網
Foursquare 四方香料風味蘭姆酒 | 食品添加物合法業者資訊網
英國摩根船長香料金蘭姆酒1000ml | 食品添加物合法業者資訊網
英國摩根船長香料蘭姆酒700ml | 食品添加物合法業者資訊網
【酒香料 MY-2447-585-2】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288950
添加物名稱:酒香料MY-2447-585-2;AlcoholFlavourMY-244-585-2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288950食品業者登錄字號:A-1033...
【蘭姆香料 202609】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000010807
添加物名稱:蘭姆香料202609;RumFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000010807食品業者登錄字號:A-120991465-00000-4添加物分...
【白萊姆油 Bulked】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178217
添加物名稱:白萊姆油Bulked;limeoilbulked食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178217食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加...
【蘭姆口味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259228
添加物名稱:蘭姆口味香料;RumFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259228食品業者登錄字號:O-155889395-00000-4添加物分類:...
【蘭姆香料WMP99977】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571202
添加物名稱:蘭姆香料WMP99977;RUMFlavorWMP99977食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571202食品業者登錄字號:B-180711137-00000-...
【蘭姆香料 TYX-3914】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160195
添加物名稱:蘭姆香料TYX-3914;RumFlavorTYX-3914食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160195食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...
【蘭姆酒香料SFA-310050】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482461
添加物名稱:蘭姆酒香料SFA-310050;RUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482461食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【莫吉多香料 RFL66060】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637788
添加物名稱:莫吉多香料RFL66060;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637788食品業者登錄字號:D-180566648-00000-4添加物分類:型...
【莫吉托香料SD-2249-A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242107
添加物名稱:莫吉托香料SD-2249-A;MOJITOFLAVORSD-2249-A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242107食品業者登錄字號:F-128166620...
【蘭姆酒香料 CX-36】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743102
添加物名稱:蘭姆酒香料CX-36;RUMFLAVORCX-36食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743102食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添...
【蘭姆酒香料 938】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000082435
添加物名稱:蘭姆酒香料938;938rumflavour,carribeantype食品添加物產品登錄碼:TFAB30000082435食品業者登錄字號:A-189629911...
【摩西多香料D-98730】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171715
添加物名稱:摩西多香料D-98730;MojitoFlavorD-98730食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171715食品業者登錄字號:A-104472136-000...
【萊姆酒香料 AC32595】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282965
添加物名稱:萊姆酒香料AC32595;RUMFLAVORAC32595食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282965食品業者登錄字號:A-154165703-00000-...
【蘭姆香料 S20912】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000146312
添加物名稱:蘭姆香料S20912;RumFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000146312食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...
【蘭姆香料 73204】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496297
添加物名稱:蘭姆香料73204;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496297食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...