直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年6月6日—在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主要成分就是乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等,都屬於食藥署添加物規定可合法使用的香料。
日前有知名部落客在網路上分享「早餐店的茶好通腸」,並說逛原料行就懂早餐店的茶是用什麼做的。每天早上一定要來杯「通腸茶」,有時下午還會再補一杯手搖茶的食力特派,於是決定去食品原料行逛逛,看看這些茶飲料的來源到底是什麼?
首先,食品原料行裡的沖泡飲品貨架上,幾乎不見常常打廣告的茶葉品牌像是天X、王X傳、農X等,也找不到進口的立X、TwinXXX,取而代之的都是大包裝或是箱裝的「免濾紅茶」「麥香紅茶」「古早味紅茶」還有「咖啡紅茶」。每份重量至少1公斤起跳,內有數十包,依照包裝上說明,每小包可沖泡3000cc到5000cc不等。
來源:食力提供基於《食力》提倡的「買食品最好先看標示」守則,食力特派發現,這些標榜「營業用」的紅茶包上,產品標示和營養標示都十分清楚,逐項符合規定。尤其在產品標示上,可以清楚看到原料不外乎茶葉(而且都有標註產地來自印度、印尼或越南),還有大麥、決明子,以及添加物「香料」或「香草粉」,甚至部分廠商相當守規矩的在香草粉展開加註成分「乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等」。
原來,早餐店紅茶和飲料店或是吃到飽餐廳供應的免費古早味紅茶,都是加了這幾味。無怪乎推廣台灣茶文化超過二十年的茶藝文人葉東泰會感慨,「古早味只是形容詞了」,因為傳統冰紅茶作法是將茶葉沖泡後,再加入台灣糖熬製的糖漿後冰鎮,但現在營業用的紅茶飲料,茶葉品質不優,就算有些會加入炒過的決明子,還是靠加入香草粉提香。因此真正依循古法的冰紅茶喝起來就變成比較不香的古早味。
來源:食力提供連鎖早餐業者也透露,他們和原料商進貨營業用茶包真的是一分錢一分貨,便宜的茶包打開後發現,用的是茶葉碎渣或攙了很多茶梗,沖泡起來味道就差很多。但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。
在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主...
「古早味紅茶」特別好喝?原來是加了這! | 食品添加物合法業者資訊網
原料行的秘密!古早味紅茶的「古早」原來是這樣來的 | 食品添加物合法業者資訊網
古早味紅茶歷久不衰!背後香氣不單純 | 食品添加物合法業者資訊網
新聞深一度/「古早味紅茶」歷久不衰!背後香氣不單純 | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品原料行直擊早餐店紅茶的古早味是這樣來的? | 食品添加物合法業者資訊網
食品原料行直擊,飲料店紅茶裡的「古早味」是這樣來的? | 食品添加物合法業者資訊網
食品原料行直擊,飲料店紅茶裡的古早味是這樣來的? | 食品添加物合法業者資訊網
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008835
添加物名稱:香草粉;VANILLAFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008835食品業者登錄字號:D-200018127-00000-1添加物...
【紅玉-18茶香料900761EW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253333
添加物名稱:紅玉-18茶香料900761EW;NO.18TEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253333食品業者登錄字號:N-170735933-0000...
【紅茶香料 090876(舊成分)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103663
添加物名稱:紅茶香料090876(舊成分);TEAREDFLAVOR090876食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103663食品業者登錄字號:N-124450223...
【紅茶香料 94A-669】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000013495
添加物名稱:紅茶香料94A-669;BLACKTEAFLAVOUR94A-669食品添加物產品登錄碼:TFAB30000013495食品業者登錄字號:A-111907184-00...
【黑糖香料TTF-334001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710465
添加物名稱:黑糖香料TTF-334001;BrownSugarFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710465食品業者登錄字號:F-180657892-00000...
【麥香香料 33761】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428326
添加物名稱:麥香香料33761;BARLEYFLAVOR33761食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428326食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添...
【紅茶香精 NX-3-10G-DI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000190210
添加物名稱:紅茶香精NX-3-10G-DI;BLACKTEAFLAVORNX-3-10G-DI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000190210食品業者登錄字號:H-12286...
【香草香粉 SP-22206】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454538
添加物名稱:香草香粉SP-22206;VANILLAPOWDERSP-22206食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454538食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499290
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499290食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
【阿薩姆紅茶 852907 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000244311
添加物名稱:阿薩姆紅茶852907A;TEA852907A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000244311食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...
【紅茶香料 CL23104 C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166090
添加物名稱:紅茶香料CL23104C;BLACKTEAFLAVORCL23104C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166090食品業者登錄字號:A-154165703-0...
【黑糖香料 814834 TM】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630310
添加物名稱:黑糖香料814834TM;BROWNSUGAR814834TM食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630310食品業者登錄字號:F-127602672-00000...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318166
添加物名稱:香草粉;VANILLAPOWDER(S)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318166食品業者登錄字號:H-153393709-00000-4添加物分類...
【麥茶香精 W-136C-6X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452659
添加物名稱:麥茶香精W-136C-6X;BARLEYTEAFLAVORW-136C-6X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452659食品業者登錄字號:H-12286880...
【黑糖香料 YK-701256】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670954
添加物名稱:黑糖香料YK-701256;BLACKSUGARFLAVORYK-701256食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670954食品業者登錄字號:Q-1548048...