萊豬來了1》元旦萊豬叩關,關於萊克多巴胺的五個問答 | 食品添加物合法業者資訊網
![萊豬來了1》元旦萊豬叩關,關於萊克多巴胺的五個問答](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年1月1日起,台灣開放含萊克多巴胺美豬、30月齡以上美牛進口。至今科學研究對於萊克多巴胺的食安風險不明,使得各國開放程度不一。台灣2005年取消豬肉關稅配額,便已 ...
![萊豬來了1》元旦萊豬叩關,關於萊克多巴胺的五個問答](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年1月1日起,台灣開放含萊克多巴胺美豬、30月齡以上美牛進口。至今科學研究對於萊克多巴胺的食安風險不明,使得各國開放程度不一。台灣2005年取消豬肉關稅配額,便已全面開放不含萊劑的外國豬肉進口,只是台灣進口豬肉量一直不大,這波開放,讓豬農擔憂成本較高的國產豬將面臨衝擊。
與豬肉相反,台灣牛肉自給率低,多半仰賴進口。2012年30月齡下含萊克多巴胺美牛開放,這些年,台灣民眾究竟吃下多少含萊克多巴胺的美牛?恐怕難以估計。因為衛生署(2013年改制為衛福部)強制規定商家標示原產地,但並不要求標示是否含有萊克多巴胺。此次萊豬開放進口,中央也將比照辦理,引發民眾、在野黨質疑。
1.什麼是萊克多巴胺?瘦肉精又是什麼?瘦肉精是多種「乙型受體素(β-agonist)」的統稱,顧名思義,畜牧業者使用瘦肉精,目的在於增加動物含肉量,減少脂肪,以提升飼養效率。
常見的瘦肉精有沙丁胺醇(Salbutamol)、克倫特羅(Clenbuterol)、齊帕特羅(Zipaterol),以及近期鬧得沸沸揚揚的「萊克多巴胺(Ractopamine)」。
萊克多巴胺原先被開發作為治療人類氣喘的藥物,但實際效果不佳,並未正式上市。後來專家發現將萊克多巴胺添加在動物飼料中,能提升牲畜肉量,因而作為飼料添加物。
至於沙丁胺醇與克倫特羅等,則因毒性較強、代謝週期長,且曾造成群體中毒事件,遭到各國政府更廣泛的禁用。2012年,台灣就曾爆發紐西蘭與澳洲進口牛肉遭驗出沙丁胺醇,引發食安風波。已故毒物科醫師林杰樑就曾表示,沙丁胺醇與克倫特羅即便健康的人食用,身體也無法負荷。
沙丁胺醇問題肉品 部分業者下架(2012/03/13) 本土豬驗出瘦肉精 沙丁胺醇更毒(2012/03/13)[1][2]
2.萊克多巴胺並非暢行全球,各國如何規管?2021年1月1日起,台灣開放含萊克多巴胺的美國豬肉進口,30月齡以上的美國牛肉也在開放名單之列。美國牛肌肉的萊劑殘留容許值為0.01ppm,其...
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