甘草滋味好還是一味良藥 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月24日—「甘草含有的甘草酸,與類固醇的作用相近,」吳宗修說,甘草酸可以用來消炎,卻沒有類固醇傷胃的副作用,是很好的天然藥物。感冒常用的甘草止咳藥水,就有 ...
★最新出刊│6月號 熟齡照顧就醫指南>>
消暑解渴的甘草菊花茶、甘甜爽口的甘草芭樂、去歐洲旅遊必買的甘草糖伴手禮⋯⋯日常生活中不難見到甘草的蹤影。
甘草用途廣泛,因味道甘甜,常用於調味中,但劑量微小不具療效。中醫指出,若當作臨床藥材使用時,甘草能調和藥性,減少對腸胃的刺激。
享「國老」美譽,六成中藥方劑少不了它甘草,又名粉草、美草,為豆科植物,中藥使用部位為根部與根莖,主產於中國內蒙古、新疆、甘肅一帶。台灣中醫藥品質醫學會理事長張景堯指出,甘草屬藥材而非食材,但可供食品使用原料於調味。
「大家常吃的甘草芭樂就有用到甘草粉,」張景堯說,除了少少的甘草粉,其實更多的是糖、鹽與梅子粉,甘草的用量低,也沒有藥用效果,主要取甘草的甜味為主。
如果當成藥方,甘草可補心脾、益氣虛、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛,中醫多用來治療身形瘦弱為特徵的疾病,以及咽痛、口腔黏膜潰瘍、咳嗽、心悸、疼痛症狀等。
張景堯舉例,芍藥甘草湯可用於肢體急性疼痛的止痛;小建中湯適用於身體虛弱造成的腹痛、胃痙攣;添加甘草的桔梗湯則用在慢性咽喉炎疼痛。
而生甘草經過炮製後為炙甘草,後者的甘草酸被破壞,黃酮類化合物則有護心功能,可以抗心律失常、心悸。
「甘草還有『國老』美名,」張景堯說,藥方中部分藥物藥性太偏,會用甘草來調和,提升療效,如同古代王朝中宰相的地位。10種中藥方劑中,就有6種會用到甘草,比例極高。古代醫書《本經疏證》就記載,「凡為方二百五十,用甘草者,至百二十方,」《本草備要》也說,甘草「有補有瀉、能表能裡、可升可降。」
台北市立聯合醫院藥劑部中藥組主任吳宗修指出,單味甘草也有很好的療效。如治療口腔發炎或潰瘍,以及癌症病人在化療後口乾、唾液分泌不足的困擾。
透過生甘草煮水,放冷後冰在冰箱,若患者口腔發炎、潰瘍,則可當嗽口水使用,含在口中約20...
漢方「甘草」3大功效,營養師告訴你:這些禁忌與副作用要注意 | 食品添加物合法業者資訊網
「眾藥之王」甘草的15大功效與副作用(食用禁忌要注意) | 食品添加物合法業者資訊網
甘草功效與禁忌詳解!除了撒芭樂,還能消炎、抗癌!? | 食品添加物合法業者資訊網
甘草片功效強大,但這5個食用禁忌,需要牢記! | 食品添加物合法業者資訊網
甘草:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 食品添加物合法業者資訊網
甘草滋味好還是一味良藥 | 食品添加物合法業者資訊網
甘草有何功效与服用禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
甘草片功效強大,但這5個食用禁忌,需要牢記 | 食品添加物合法業者資訊網
甘草片功效強大,但這5個食用禁忌,需要牢記! | 食品添加物合法業者資訊網
【香葉醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202305
添加物名稱:香葉醇;GeraniolPure食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202305食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【合金欢醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155098
添加物名稱:合金欢醇;FarnesolSpecial食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155098食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8添加物分...
【香葉醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000286509
添加物名稱:香葉醇;GERANIOL98食品添加物產品登錄碼:TFAB30000286509食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分類:型態:...
【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009054003
添加物名稱:磷酸二澱粉;DISTARCHPHOSPHATE(KREATION10CL)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009054003食品業者登錄字號:A-12495627...
【羥丙基澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012480000
添加物名稱:羥丙基澱粉;HYDROXYPROPYLSTARCH(KREATION®D2)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012480000食品業者登錄字號:A-1249562...
【雞蛋粉末香料 N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588985
添加物名稱:雞蛋粉末香料N;EGGPOWDEREDFLAVORN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588985食品業者登錄字號:D-170631830-00000-9...
【橡木萃取液 71853-3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520532
添加物名稱:橡木萃取液71853-3;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520532食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【薄荷香料 DM-A109】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670336
添加物名稱:薄荷香料DM-A109;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670336食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物分類:薄荷型...
【葉黃素10% SG-VG】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057111
添加物名稱:葉黃素10%SG-VG;FloraGLOLutein10%SG-VG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057111食品業者登錄字號:B-127470320-000...
【L-苯丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011298006
添加物名稱:L-苯丙胺酸;L-PHENYLALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011298006食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物...
【醃漬話梅香料粉-FL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596861
添加物名稱:醃漬話梅香料粉-FL;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596861食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物分類:梅子...
【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005564005
添加物名稱:甘草酸一銨;MONOAMMONIUMGLYCYRRHIZINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005564005食品業者登錄字號:A-184272440-00...
【茶樹香料粉902586CP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591417
添加物名稱:茶樹香料粉902586CP(停用);TEATREEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591417食品業者登錄字號:N-170735933-...
【L-苯丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009226004
添加物名稱:L-苯丙胺酸;L-PHENYLALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009226004食品業者登錄字號:B-127470320-00000-4添加物...
【百香果香料 E-02004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359453
添加物名稱:百香果香料E-02004;PASSIONFRUITFLAVOURE-02004食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359453食品業者登錄字號:F-112871...