自製仙草凍DIY | 食品添加物合法業者資訊網
![自製仙草凍DIY](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
凍做法之後,不管您是要硬、要嫩、要Q,一切都是uptoU囉!!以下教你怎麼做仙草凍不NG.嗯!!好的!!
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仙草料理快速連結
仙草茶DIY[1]
仙草凍DIY[2]
無鹼燒仙草DIY[3]
您好~~我是Mr. Goggles San
相信大家或多或少都吃過仙草凍,從最古早的"泰山仙草蜜"到近幾年很流行的
"嫩仙草"。一直以來,仙草凍從來不會是主要小食,但是它又很神奇地在大家
身邊陰魂不散不離不棄。今天來為大家簡單介紹一下仙草凍的做法,學會仙草
凍做法之後,不管您是要硬、要嫩、要Q,一切都是up to U囉!!
以下教你怎麼做仙草凍不NG
嗯!!好的!!
我們首先要先來熬仙草汁,傳統熬仙草汁的方法很繁複,必須先到中草藥行買
仙草乾。然而要製作仙草凍的仙草乾可不能亂選,必須選擇富含膠質的草種,
草種的選擇除了看:產地、品種、二次代謝週期外,更需要一定的經驗去判斷。
選定好仙草乾後,即要開始進行清洗的動作。一般仙草採收或多或少都會沾染
到泥土,所以仙草凍的乾淨與否,這一段就已經是重點。建議可以將仙草乾先
對切,然後放入大型水槽,先浸泡後,再用大量清水進行沖洗。之後將清洗乾
淨的仙草乾切成合適的大小,放入大鍋中大火熬煮。
史上CP值最高的馬賽皂[4]
以目前家庭中的爐火來算,至少需熬8~12個小時。如果想要讓膠質更進一步
釋放出來,可使用客家粽秘方--"鹼水"。
#註:常常有朋友反映他們熬的仙草汁...
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【巧克力用色粉-橙色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007475
添加物名稱:巧克力用色粉-橙色;OrangeColouringGloss食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007475食品業者登錄字號:E-125088761-00...
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【仙草香料粉WT357155】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379871
添加物名稱:仙草香料粉WT357155;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379871食品業者登錄字號:A-180686329-00000-0添加物分類:型...
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【仙草香料 24604/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000483631
添加物名稱:仙草香料24604/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000483631食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【燒仙草香料粉900174NP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494
添加物名稱:燒仙草香料粉900174NP;HERBFLAVORPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
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【巧克力用色粉-白色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007431
添加物名稱:巧克力用色粉-白色;WhiteChocolsteColouring食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007431食品業者登錄字號:A-200000505...
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【仙草香料 GJPE008-C10】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731716
添加物名稱:仙草香料GJPE008-C10;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731716食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型...
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【仙草香料 JS-7441011】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208298
添加物名稱:仙草香料JS-7441011;GrassJellyFlavorJS-7441011食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208298食品業者登錄字號:F-15427...
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【仙草香料844641W4(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253232
添加物名稱:仙草香料844641W4(停用);CHINESEHERBFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253232食品業者登錄字號:N-170735933-...
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【仙草香料 70330NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297768
添加物名稱:仙草香料70330NC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297768食品業者登錄字號:N-153306825-00000-3添加物分類:型態:...
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【仙草香料 G00610】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331611
添加物名稱:仙草香料G00610;GRASSJELLYFLAVORG00610食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331611食品業者登錄字號:N-154517019-000...
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【仙草香料 C-13387】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000241475
添加物名稱:仙草香料C-13387;HERBFLAVORC-13387食品添加物產品登錄碼:TFAA30000241475食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
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【青草香料 TH-90151】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450343
添加物名稱:青草香料TH-90151;HerbFlavorTH-90151食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450343食品業者登錄字號:A-120992859-00000...
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【巧克力用色粉-白色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058448
添加物名稱:巧克力用色粉-白色;ColorantLaqueBlancCH44-170食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058448食品業者登錄字號:F-156699...
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【仙草香料 20267】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000413735
添加物名稱:仙草香料20267;SanGrassFlavour20267食品添加物產品登錄碼:TFAA30000413735食品業者登錄字號:F-127899061-00000-...
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【巧克力用色粉-紫色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052385
添加物名稱:巧克力用色粉-紫色;ColorantLaqueVioletCH50-124食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052385食品業者登錄字號:F-15669...