奶油健康? 不健康? 打破奶油不健康的迷思 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年2月13日—許多人避免食用奶油的主要原因之一是其高熱量。例如，一湯匙黃油包含100多卡路里的熱量。但是，歐洲營養學雜誌（EuropeanJournalofNutrition） ...

原始出處英文版: https://dailyhealthpost.com/butter-nutrition-good-bad/?utm_source=nsm&utm_medium=fb&utm_campaign=buttergood4&fbclid=IwAR0UpT3VyiQTDE8ytzrXMFK8WdGuO7CclOPgEDEOaMQizBmYuys2B79lPRA

您是仍然相信奶油對您有害的人之一嗎？在過去的十年中，奶油的表現可能很差，但並非總是如此。在1900年代，奶油是主要食品，幾乎用於所有食譜中。

如今，每個人似乎對奶油都有不同的看法。在這個問題上，政府，醫生甚至媒體一直在相互矛盾。因此，您可能想知道奶油是否對您的健康有益？當您被告知避免食用奶油時，新的研究正在挑戰這個神話。

現在，許多醫生和科學家都認為您不應該妖魔飽和脂肪，因為飽和脂肪已被證明會增加膽固醇。實際上，當前的研究表明膽固醇對您的健康有益。研究人員解釋說，膽固醇並不是這裡的壞人。實際上有必要幫助修復體內受損的組織。

另一項研究發現，以前研究過奶油對健康的影響的科學家將奶油與人造奶油（一種高度加工的脂肪來源）分組在一起是一個錯誤。

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奶油的起源

奶油是一種乳製品，是通過從牛或山羊等動物中攪動牛奶來生產的。當牛奶中的蛋白質與其他成分分離時，它就會形成。我們將其用於烹飪，烘烤，當然也可以在吐司麵包上散佈（3）。沒有人確切知道奶油的發現方式，但有傳言說第一批奶油是偶然製作的。

歷史學家尼科爾·揚科斯基（Nicole Jankowsky）說，一位游牧民發現奶油在他的動物背上的固體已經變硬時發明了黃油（4）。她寫道，這可能是由於動物在崎rough不平的地形中移動導致牛奶攪動所致。

儘管許多人認為奶油有害，但一個名為Weston A. Foundation的基金會卻持不同觀點。該基金會認為，味道不是我們應該吃奶油的唯一原因，...