廣益虱目魚丸 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年2月15日—離開麻豆來到學甲，學甲與七股、安南區等周邊是養殖虱目魚產業興盛之地，永通、學甲、阿素虱目魚粥，這幾間是學甲當地的知名店家，我挑了轉角的學甲 ...

離開麻豆來到學甲，學甲與七股、安南區等周邊是養殖虱目魚產業興盛之地，

永通、學甲、阿素虱目魚粥，這幾間是學甲當地的知名店家，我挑了轉角的學甲來吃，

下午吃完一頓簡單的虱目魚午茶，之後可以順便到老店廣益買個虱目魚丸帶走。

對我來說這邊就蠻有鄉下的感覺，馬路可以興建的大條些，車也不會多，

下午的學甲虱目魚似乎有休息一小段時間？三點半到這邊正好有得吃。

店內的阿姨告知可以自己拿塑膠盤裝菜，我裝了一些蔬菜和一條虱目魚香腸，

價格很便宜，就這一盤印象中還不到40元。

虱目魚香腸以前倒沒吃過，因為是魚肉所以口感比較細，調味略甜而無油膩感~

點白飯或是肉燥飯都是10元，這些許肉燥澆一下其實吃不出甚多滋味，

只是增添了濕潤感，但是只要10元已經是佛心價了。

吃飯配菜，也別忘了主角虱目魚，我點了魚肚湯(75元)，

我覺得選用的魚隻有比較大尾些，纖維稍粗但富有彈性，

嚼著嚼著，甘甜味很豐足，不乾澀也無土味，還不錯吃。

靠近中央的腹肉油脂多，看是搵一點醬油，加上芥末或豆瓣都好。

魚頭一粒10元，像我們喜歡吃頭邊肉與膠質的人，常常不會忘記點來吃一吃、吸一吸，

吃完才發現...人家招牌寫魚粥，我們卻沒有點魚粥來吃好像怪怪的，呵呵~

原先的廣益魚丸是位在附近中正路靠近市場那邊，東找西找，

看到一面立牌寫著已經遷廠至自強路，要去的人要留意一下。

買了一斤魚丸帶走，發現袋子上的印刷還是舊地址，總要等存貨用完吧~

廣益也已經有一甲子的歷史，虱目魚背肉揉打成漿，用料實在，

剛拿到的魚丸是冷藏狀態，這是當天現做的可以直接吃。

回到家以後除了拿來煮湯用，我還乾脆讓它進烤箱，表面烤得黃褐，

咬下去仍帶有汁液，這魚丸的蒜香味異常...