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「菜燕由來」情報資訊整理 | 食品添加物合法業者資訊網

「菜燕由來」情報資訊整理

相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常 ...

 「菜燕由來」情報資訊整理

相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常 ...

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洋菜 | 食品添加物合法業者資訊網
洋菜，亦稱寒天、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、菜燕等，是從海藻植物中提煉的膠質。由日本美濃屋的太郎左衛門在17世紀60年代首次提煉。 Read More
[閒聊] 大家有吃過菜燕嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
時間 Fri Jan 29 16:39:41 2016 菜燕其實就是冬瓜加上洋菜粉製成的傳統甜點常常在菜市場. ... 推terrykyo: 由來就是素食的燕窩76F 01/29 17:47. Read More
「寒天」就是「洋菜」？ | 食品添加物合法業者資訊網
在冬天發現被丟棄在戶外的乾海藻有凝結的特性，因此被命名為「寒天」。 小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩， 而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠 ... Read More
「菜燕由來」情報資訊整理 | 食品添加物合法業者資訊網
相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常 ... Read More
"菜燕tshài | 食品添加物合法業者資訊網
詞目, 菜燕. 音讀, tshài-iàn. 釋義, 洋菜、洋粉。由石花菜或龍鬚菜等紅藻體內抽出來的膠狀物質，可用於製造布丁、羊羹等食品。 Read More
台灣的菜燕就是日本食品的寒天嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
馬偕醫院營養課長趙強指出，日本人口中的「寒天」，或國人熟悉的「洋菜」，主要成分都是海藻膠，萃取自藻類纖維，只是不同產品使用的藻類品種有異，所以有些寒天可在冷水中 ... Read More
寒天【洋菜】的成分與由來，寒天【英文AGAR】是什麼？日本 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2011年2月28日 — 夜間氣溫下降石花菜便凍結了，隔天早上經過太陽一照，又自行溶解且乾燥了。在陽光下的石花菜看起來又白又漂亮，旅館老闆便又將它拾起來煮熟，等冷卻後發現 ... Read More
發出喀搭咖搭的聲音。 透明櫥櫃上寫著「菜燕... | 食品添加物合法業者資訊網
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室文字、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養价值极高的補品。 菜燕的由來就是素食的燕窩，因為很像燕窩. Read More
燕菜 | 食品添加物合法業者資訊網
洛陽水席的頭道菜是“牡丹燕菜”，原稱為“假燕菜”，是洛陽獨具風格的風味菜。所謂“假燕菜”，就是以它物假充燕窩而製成的菜餚。這個作假的源頭也發生在武則天身上。 Read More
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