台灣本土雞肉龍頭,竟當起植物肉菜鳥!大成砸10億跨界素食 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月13日—BeyondMeat、麥當勞等國際巨頭都加入兆元植物肉市場,台灣本土雞肉龍頭大成投資10億元研發植物肉,背後的盤算是什麼?
Beyond Meat、麥當勞等國際巨頭都加入兆元植物肉市場, 台灣本土雞肉龍頭大成投資10億元研發植物肉,背後的盤算是什麼?
肉品龍頭大成,竟當起植物肉[1]菜鳥!
「植物肉是一個趨勢,全世界都在做,就算現在全球素食人口只有5%,我們也不能放過。」大成集團副總裁韓家寅與集團旗下負責植物肉的新食成總經理詹金和,接受《今周刊》專訪時異口同聲說。
今年9月,台灣雞肉龍頭大成集團推出植物肉產品Neo foods。首批限量5百份的「舒植雞塊」,全家超商上架後一周內就完售,也吸引北美、日本餐飲上門合作。
它瞄準的,正是4500億美元(約12.48兆台幣)的全球植物肉商機。也是要突破多年來台灣各式肉品加工難外銷的困境。
(攝影/唐紹航)
突破台灣肉品出海困境 一年半趕上Beyond Meat
「大成[2]有這麼好的食物,冷凍年菜更是年年得獎,知名連鎖餐飲的牛肉麵都是我們做的,每月生產20萬包,但因為檢疫規範很難出海,如果換成植物肉,就能將台灣的料理推廣到世界各地。」韓家寅不諱言,台灣過去受限於口蹄疫、禽流感等疫情影響,無法全力拓展海外市場,目前產品僅出口香港、新加坡,外銷比率不到5%。
其實早在2015年,大成董事長韓家宇就曾拋出研發植物肉想法,希望減少溫室氣體排放,並為未來可能發生的糧食危機[3]做準備。但礙於時機跟技術不成熟,並未落實。「一直到Beyond Meat在美國上市掛牌,才激發董事長的決心。」韓家寅說。
...
植物肉推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【Neo foods】新創植物肉誕生 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣本土雞肉龍頭,竟當起植物肉菜鳥!大成砸10億跨界素食 | 食品添加物合法業者資訊網
大成集團打造最大植物肉廠區,40家餐廳9月推「新創肉」料理 | 食品添加物合法業者資訊網
【大成食品】NEOPLANT︱新創植享植物肉舒植雞塊(400g包 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【大成食品】Neo Foods︱新創植享植物肉舒植雞塊(400g包 ... | 食品添加物合法業者資訊網
獨家曝光!大成研發植物肉「NEO Foods」,搶攻全球素肉市場 | 食品添加物合法業者資訊網
【大成】NEOPLANT︱新創植享植物肉調理包嚐鮮8入組(麻婆 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【雞肉香料520239】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000395442
添加物名稱:雞肉香料520239;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000395442食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液...
【牛肉香料580628】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341599
添加物名稱:牛肉香料580628;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341599食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液...
【水分性辣椒精01-050-02-39】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254751
添加物名稱:水分性辣椒精01-050-02-39;AQUARESINCAPSICUM,NS食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254751食品業者登錄字號:H-12236...
【素滷肉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117195
添加物名稱:素滷肉香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117195食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:液...
【披薩香料601614】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000052308
添加物名稱:披薩香料601614;PIZZAFLAVOR#601614食品添加物產品登錄碼:TFAB30000052308食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2...
【香腸調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136657
添加物名稱:香腸調味料;SausageSeasoningPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136657食品業者登錄字號:F-122857149-00000-1...
【素肉膠(HV)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084604
添加物名稱:素肉膠(HV);VEGETABLEMEATGUM(HV)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084604食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【Veg.Flavor No.A27】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435278
添加物名稱:Veg.FlavorNo.A27;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435278食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:...
【肉精香料706227】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682980
添加物名稱:肉精香料706227;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682980食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液...
【肉精香料520398】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406131
添加物名稱:肉精香料520398;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406131食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液...
【含水蘋果酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C000436009
添加物名稱:含水蘋果酸鈉;LINGOSANSALT食品添加物產品登錄碼:TFAB2C000436009食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分...
【烤肉香料 SF68106】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164660
添加物名稱:烤肉香料SF68106;CharredBeefFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164660食品業者登錄字號:F-116678864-00000-9添...
【素三層肉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329270
添加物名稱:素三層肉香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329270食品業者登錄字號:H-153360209-00000-3添加物分類:豬肉型態:...
【肉精香料8972】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716
添加物名稱:肉精香料8972;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【雞肉香料 OGA004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000168248
添加物名稱:雞肉香料OGA004;CHICKENFLAVOROGA004食品添加物產品登錄碼:TFAA30000168248食品業者登錄字號:H-122338153-00000-...