[我家也是泰式小館]中等辣度的 泰式椰香紅咖哩牛肉 簡單步驟 ... | 食品添加物合法業者資訊網
紅色的辣椒可以讓咖哩醬呈現艷麗的紅色,帶點香辣滋味,辣度比綠咖哩稍低,適合烹煮牛肉或海鮮。在泰國飯店吃到用鴨肉作為主食的紅咖哩料理~好吃但是我加了辣椒弄 ...
泰國咖哩含有許多辛香料,所以味道出眾,不論是黃咖哩,綠咖哩,紅咖哩都是超好下飯的米飯殺手!!!
咖哩是一種醬料而非菜色~三種顏色的咖哩個靠著不同的食材呈現自然的色澤~
黃咖哩裡面有薑黃,綠咖哩用了香菜和綠色的小辣椒,泰國羅勒與檸檬葉,紅咖哩則是用了紅辣椒與乾辣椒而呈現紅色,
之前已經分享過綠咖哩雞肉以及黃咖哩炒蝦二道料理囉~
紅咖哩辣度比綠咖哩低,適合煮牛肉,鴨肉以及海鮮類~
紅咖哩的主要香料大致上有以下這些~
檸檬葉、香茅、南薑、紅蔥頭、洋蔥、大蒜、白胡椒粒、茴香籽、新鮮及乾燥的紅辣椒等,有些還會加入一點蝦醬~
紅色的辣椒可以讓咖哩醬呈現艷麗的紅色,帶點香辣滋味,辣度比綠咖哩稍低,適合烹煮牛肉或海鮮。
在泰國飯店吃到用鴨肉作為主食的紅咖哩料理~好吃但是我加了辣椒弄得自己好辣~鴨肉燉煮軟爛也很好入口~
這次用的紅咖哩還是在泰國買的藍象調味包,老公品嚐後和媽媽我一樣都覺得好好吃喔~
而且口味也是很溫和不過辣所以超好下飯的!!!
和大家分享在藍象調理包裝上的食譜步驟喔
❤泰式椰香紅咖哩牛肉❤
[食材]
紅咖哩醬 70g(藍象)
牛肉片 200g]
杏鮑菇切片 適量
小番茄切半 適量
玉米筍對切 適量
檸檬葉 &nb...
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