【炸物絕配】2022最新推薦十大胡椒鹽排行榜 | 食品添加物合法業者資訊網

無論是肉類、海鮮或湯品、炸物、燉煮料理，添加了胡椒鹽便能提升口味層次，甚至像鹹酥雞若沒有撒上胡椒鹽更會感到缺少一味，進而影響食用體驗。不過，市面上胡椒鹽品牌 ...

胡椒鹽的基本成分為胡椒與鹽。但為了增添層次，其中尚包含有調味劑與風味香料等兩類成分存在。調味劑包含了味精、檸檬酸鈉、甜味劑等具有刺激味覺效果的成分；風味香料則是從中式十三香中選出數種作為基底，並視商品定位以決定是否額外添加大蒜、蔥、檸檬等材料所構成。

因此只要掌握了上述食材的味道，便可從胡椒鹽的成分列表中推斷出該品項的大致風味，進而挑選出如適合魚類、海鮮等清爽去腥的檸檬椒鹽，或是搭配如肉桂、花椒等辛香料的重口味款式，以逼出肉味香氣的類型等，相信便能讓烹煮出的料理口味更加細緻多變。