薑汁 | 食品添加物合法業者資訊網
緣自永華的分享,讓我開啓了作薑汁的念頭. 過去的日子,她每1~2個月要從打薑泥到作成薑汁 不僅時間要花上2個多小時,這不打緊,她的玉手都快變板機手了. 她說買了美善品,光作薑汁,她就覺得值回票價. 人的肢體疼痛受傷,真的都得自己承受,但事情還是得照作.
怎麼輕鬆動手作薑汁? 為什麼要喝薑汁呢? 又怎麼喝薑汁呢? 就請繼續往下看囉~ 對了, 作薑汁,一定要用老薑.才有食療的效果喔!
【薑汁】
材料: 去皮後的老薑410克 水210克
作法: 1. 老薑買回來, 保存最好的方法,就是把它的根部淺淺的埋入土壤裡.(或者切片放冰箱的凍庫也行)
1. 把老薑洗淨,用湯匙刮去外表的薑皮(因為老薑帶皮是屬於偏寒的). 而刮下來的薑皮,也能煮成洗澡用的薑汁喔!! 2. 秤好了是410克的去皮老薑, 按永華說,是水蓋過薑, 我上回作過, 為了要抓出明確比例給大家,就加薑的50%水, 我放了210克
3.用30秒/速度10,把薑和水,打成薑泥. 4.倒入布袋中, 擠出薑汁水(薑渣,她都留著給媽媽包水餃。 可以用芝麻油炒成薑油,拌麵拌菜拌飯或料理時用都挺不錯的!)
5. 我倒薑汁水回主鍋時發現容器底部有白色沉澱的物質叫「薑醇」,我用薑汁水涮一涮再倒回去. 6. 秤了一下薑汁水約有525克, 設定8分/速度3,煮至沸騰即可倒入保羅瓶中.
薑汁剛好裝了6瓶. 這樣是濃縮的薑汁. 涼了之後,收進冷凍庫保存才不易酸敗, 但保留一瓶在冷藏是不結冰的. 每天早晨空腹時,取1湯匙大約15克,再拌入熱開水大約85克,就成了一人份的"溫薑汁". 我是認為既...
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