食品人的心聲:不人性的追溯系統大幅減損品管章效 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月9日—非追不可系統十分人性,上傳作業相當容易。源頭管理與溯源是兩件不同的事。食品業者源頭管理就是 ...
你應該要知道的食事食品大廠的品保人員,經常要在第一線協助衛生單位完成稽查工作,從和政府機構打交道的過程中,對於食品問題難以根治,提出個人的觀察。
撰文=Enya(食品技師,食品大廠品保人員)
過往衛生單位在稽核過程中常發現業者有所保留,查證時所耗費的時間與心力無法符合民眾期待,資訊不透明化讓查驗人員疲於奔命,因此政府希望業者能將原料的供應商、進貨品項、每批進貨量、產品配方使用的原料、生產量、銷貨對象、銷貨量等進銷存資訊上傳到公有雲平台(非追不可GTP3.0),以利事件發生時能快速的串聯追查。
這些進銷存的資料非常繁瑣,多數廠商均使用因應會計系統而生的ERP在做管理,業者配合將資料上傳到GTP3.0,首先要進去現有的ERP系統,將資料撈出,做「資料轉換」,再把轉換好的資料登打入GTP3.0。資料轉換就是件浪費青春的事,比如為了因應申報時只能使用公斤單位,所有進銷貨品都必須做單位換算,另因系統僅要求申報總量,並未提供自動換算加總的功能,也就是說,流通單位為瓶、包、袋、箱、桶等,均須自行換算為「公斤」,如有多種組合販售,也須再做換算加總;多筆資料輸入時,系統設計為可先在EXCEL上編輯好,然後匯入,但編輯這個EXCEL表,需先將文字轉為代碼,從人讀的變成電腦讀的,比如交易對象為「國內客戶」,這四個字的代碼叫做「101000」,編輯人員想在EXCEL做多筆資料匯入前,得先去查各欄位項目對應的代號,還不如認命的做單筆資料輸入比較快。
像這樣的事情,公司越大則負擔越大,因為產品多了,資料量也就多了,在ERP裡記錄清清楚楚的事情,卻要拿出來一筆筆的轉換輸入,這是重工,誰喜歡做重工?尤其大公司的分工很細,比如供應商資訊由採購登打,原料及產品資訊由研發負責,檢驗報告由品管上傳,銷貨對象資料由業務提供,但出貨明細又由儲運紀錄,更別說生產的過程要由生管串聯。為了減輕這些重工業務,目前業者正想辦法做系統的串接,希望在ERP上能按一個鍵就把對應的欄位及資料自動轉換好送上GTP,但對資服業者而言,這樣的客製化功能是個不賺錢的產品,多半希望食品業者可以...
食品追溯追蹤系統概念 導入規範之背景 綜合商品零售業實施 ... | 食品添加物合法業者資訊網
非追不可 | 食品添加物合法業者資訊網
食品追溯追蹤相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
109 年度食品輸入業者非追不可實機操作訓練課程 | 食品添加物合法業者資訊網
食品業生意經_鼎新電腦 | 食品添加物合法業者資訊網
「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」 QA 問答集104.08.17 ... | 食品添加物合法業者資訊網
衛生福利部食品藥物管理署食品追溯追蹤管理資訊系統非追不可 ... | 食品添加物合法業者資訊網
「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」 QA 問答集 | 食品添加物合法業者資訊網
https | 食品添加物合法業者資訊網
食品人的心聲:不人性的追溯系統大幅減損品管章效 | 食品添加物合法業者資訊網
【抹茶香料5158】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000108040
添加物名稱:抹茶香料5158;MUCHAFLAVOUR5158食品添加物產品登錄碼:TFAA30000108040食品業者登錄字號:F-180558350-00000-7添加...
【可爾必思香料粉305614P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606470
添加物名稱:可爾必思香料粉305614P(停用);CALPICOFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606470食品業者登錄字號:N-1707359...
【桑椹香料 72062】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000422252
添加物名稱:桑椹香料72062;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000422252食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【火腿香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160094
添加物名稱:火腿香料;EuroHamSeasoningJAMBON101-III食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160094食品業者登錄字號:E-128292176-00...
【檸檬香料 793776 】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226839
添加物名稱:檸檬香料793776 ;LEMONFLAVOUR793776食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226839食品業者登錄字號:H-153393709-00000-...
【昆布風味調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050360
添加物名稱:昆布風味調味料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050360食品業者登錄字號:I-125027218-00000-3添加物分類:香料;;...
【蘆薈香料 SF56217】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693454
添加物名稱:蘆薈香料SF56217;AloeFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693454食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分...
【當歸香精 K-529-50-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181805
添加物名稱:當歸香精K-529-50-2;LOVAGEFLAVORK-529-50-2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181805食品業者登錄字號:H-122868808...
【焦糖香料 810134 TD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000076527
添加物名稱:焦糖香料810134TD;CARAMEL810134TD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000076527食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【葡萄柚香料IL57415】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000142702
添加物名稱:葡萄柚香料IL57415;GRAPEFRUITFLAVORIL57415食品添加物產品登錄碼:TFAB30000142702食品業者登錄字號:A-154165703...
【椰子香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548329
添加物名稱:椰子香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548329食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:椰子型態:粉...
【椰子香料 W1327431】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183921
添加物名稱:椰子香料W1327431;COCONUTFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183921食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...
【香檳香料 FBS152398】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510520
添加物名稱:香檳香料FBS152398;ChampagneFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510520食品業者登錄字號:B-185631464-00000-...
【牛肉香料 108726】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000109974
添加物名稱:牛肉香料108726;ROASTBEEFJUICEFLAVOURING108726食品添加物產品登錄碼:TFAB30000109974食品業者登錄字號:A-18962...
【布丁安定劑L】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050955
添加物名稱:布丁安定劑L;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050955食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:粘稠劑型態...