糖漬橙片黑巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月5日—【Day1】·柳橙以醋水洗淨(水中加一點醋可以幫助去除農藥).
自從看到糖漬橙片的金黃色的色澤,我就一直想像到它跟巧克力蛋糕搭配起來會有多美! 加上最近是柳橙的產季,柳橙又大又甜,忍不住來試做。
網路上版本林立,發現還是台灣網友很願意做長時間的版本( 4~8天都有),國外的食譜大都是兩天版,甚至三小時就完成的也有。 理解每個步驟的用意後,我選擇五天的版本,沒有想像中的難做,倒是耗時費工,難怪日本名店一片沾巧克力要價130元(我看了標價兩次確認沒看錯)。
口感上很有嚼勁,像吃柳橙軟糖,說穿了它就是法國人的蜜餞。有些網友分享會有酸味,因為我的柳橙本身甜度就很高了所以醃漬後完全沒有酸味,倒是柳橙的清香和香草的香氣聞起來很舒服,適合配茶、咖啡搭著吃,也很適合放入蛋糕成為搭配的口味,來看看我的古典巧克力&糖漬橙片甜點[1]。
做橙片有兩個門檻:買得到柳橙+確定你這五天沒有旅行計畫 都符合?恭喜你,95%的成功率!(5%是日本廉航可能突然限時大促銷,你不得不出發的意思)
準備: 10 分鐘 分鐘
料理: 5 天 天
總共: 5 天 天 10 分鐘 分鐘
糖漬橙片...
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添加物名稱:中國蜜餞香料FSC18514;CHINESEDRYFRUITFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553000食品業者登錄字號:B-18563146...
【柳橙油 NU-447-833-0】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258317
添加物名稱:柳橙油NU-447-833-0;OrangeOilNU-447-833-0食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258317食品業者登錄字號:A-170759596-...
【柳橙香精 NP430001-CP-S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508279
添加物名稱:柳橙香精NP430001-CP-S;ORANGEESSENCENP430001-CP-S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508279食品業者登錄字號:H-12...
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添加物名稱:柳橙51240TBP;ORANGE51240TBP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000105496食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加物...