劉德華、張學友都吃素!全素、五辛素、蛋奶素怎麼吃?醫師 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月6日—素食中的「五辛」主要來自佛教觀點,佛教認為有5種辛香料蔬菜的氣味重,因此被歸類為「葷食」,分別是蔥、蒜、蕗蕎、韭菜、洋蔥。如果是吃「五辛素」, ...
近年來國內外吹起一股素食風潮,像是天王劉德華、張學友都是素食主義者。其實素食可不只一種吃法,有些人吃的是全素,也有些人吃五辛素、蛋奶素,究竟有什麼差別?
5種素食吃法 哪裡不一樣?
營養師黃淑惠說明,素食主義可分為5大類,包括全素(純素)、植物五辛素、蛋奶素、蛋素、奶素。全素的飲食種類最少,包括肉類、海鮮類、5種辛香料、蛋類、奶類都不吃;蛋素、奶素和蛋奶素則是比全素稍微寬鬆一些,可以食用蛋或奶類,或是兩者皆吃。
延伸閱讀:吃素怎麼進補?中醫師推薦「吃豆平補」 3種人不適合補冬[1]
素食中的「五辛」主要來自佛教觀點,佛教認為有5種辛香料蔬菜的氣味重,因此被歸類為「葷食」,分別是蔥、蒜、蕗蕎、韭菜、洋蔥。如果是吃「五辛素」,代表可以吃這5種蔬菜。
素食更健康?最好避開1種食物
近來越來越多注重健康的人選擇茹素。家醫科醫師陳欣湄指出,蛋白質來源包括肉類、海鮮、奶蛋類、豆類等等,食物選擇很多,而素食者只能從豆類來攝取,選擇相對少。
延伸閱讀:蛋白質「每餐1手掌」就足夠!午餐沒攝取蛋白質,晚餐可以補吃嗎?[2]
陳欣湄提到,市面上經常可以見到的素肉、素魚、素腰子等食品,利用豆類或蒟蒻為原料,加入色素和調味劑等人工添加物,目的就是讓這些食物的味道和外貌改變,提升吃的滿足感。
...
「蛋奶素蒜頭」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網
【蔬桑小知識】全素?五辛素?蛋奶素?原來素食種類這麼多 | 食品添加物合法業者資訊網
全素、蛋奶素、五辛素與鍋邊素都算素食?各類素食定義與示範 ... | 食品添加物合法業者資訊網
劉德華、張學友都吃素!全素、五辛素、蛋奶素怎麼吃?醫師 ... | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼吃素食的人不能吃五辛 | 食品添加物合法業者資訊網
素食種類大解析 | 食品添加物合法業者資訊網
蔥蒜到底是不是素食?3 類素食定義大不同! | 食品添加物合法業者資訊網
蔥蒜到底是不是素食?3 類素食定義大不同! | 食品添加物合法業者資訊網
蛋奶素可以吃蒜頭嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
韭菜、大蒜為何不算素食? 內行人揭密關鍵原因 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料粉FH-20075】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455685
添加物名稱:肉精香料粉FH-20075;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455685食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型...
【肉品風味香精 24506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629824
添加物名稱:肉品風味香精24506;MeatFlavour24506食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629824食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【肉精香料 T20248】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638723
添加物名稱:肉精香料T20248;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638723食品業者登錄字號:N-125169139-00000-7添加物分類:型態:液...
【肉品風味香精24960】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000290851
添加物名稱:肉品風味香精24960;MeatFlavour24960食品添加物產品登錄碼:TFAA30000290851食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129
添加物名稱:水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W;MixedTocopherols300W食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129食品業者登錄字號:...
【素海蔘粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065478
添加物名稱:素海蔘粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065478食品業者登錄字號:F-113125284-00000-9添加物分類:品質改良劑;;...
【肉品風味香精20933(N)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000437595
添加物名稱:肉品風味香精20933(N);MeatFlavour20933(N)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000437595食品業者登錄字號:P-122208715-...
【雞肉香料7225】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731097
添加物名稱:雞肉香料7225;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731097食品業者登錄字號:F-170690909-00000-3添加物分類:型態:液狀...
【肉精香料粉-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000418077
添加物名稱:肉精香料粉-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000418077食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:型態:粉狀...
【蟹肉香料#8278【ADE】】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000246706
添加物名稱:蟹肉香料#8278【ADE】;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000246706食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:...
【蟹肉香料 110/9608278】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000107545
添加物名稱:蟹肉香料110/9608278;CRABSPAWNFLAVOR110/9608278食品添加物產品登錄碼:TFAB30000107545食品業者登錄字號:A-1044...
【肉品風味香料9760】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520116
添加物名稱:肉品風味香料9760;MeatPowderedFlavour9760食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520116食品業者登錄字號:P-122208715-...
【雞蛋香料 K-90517-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498592
添加物名稱:雞蛋香料K-90517-2X;EGGFLAVORK-90517-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498592食品業者登錄字號:A-115490309-00...
【燒烤肉品風味香精 301217】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583665
添加物名稱:燒烤肉品風味香精301217;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583665食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加物分類...
【肉品風味香精300613】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476206
添加物名稱:肉品風味香精300613;MeatFlavour300613食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476206食品業者登錄字號:P-122208715-0000...