早餐吃「燕麥穀物」會瘦！營養師曝4原則…「搭這些食物 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月3日—減肥是許多網友一輩子都在面臨的難題！近幾年在網路上也燒起一波「吃麥片穀物」瘦身的熱潮，網友認為它除了含有豐富膳食纖維外，低脂、低熱量的特性有 ...

▲你的早餐都吃些什麼呢？營養師推薦吃「它」好處多多。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者李佳蓉／採訪報導

減肥是許多網友一輩子都在面臨的難題！近幾年在網路上也燒起一波「吃麥片穀物」瘦身的熱潮，網友認為它除了含有豐富膳食纖維外，低脂、低熱量的特性有助清腸排便，真有這麼神？營養師劉怡里指出，想要靠吃「穀物包」甩肉，除了掌握4大原則外，搭配「這些食物」選在晚上吃效果最好。

營養師劉怡里指出，現代人注重養生，喜歡攝取燕麥、糙米、堅果等各式穀物，而為了講求方便，市面上也推出完整生燕麥粒、罐（包）裝燕麥片、堅果飲或是即溶穀物包等產品。因各廠商鎖定族群不同，因此營養成分、熱量及GI值都不一樣，但就質地而言，沖泡後糊化者GI值較高，容易造成血糖上升，建議挑選「有顆粒狀」未糊化者，不僅增添口感，GI值也較低。

劉怡里推薦，可選擇其中含有高達51%全穀類之「全穀類飲品」，其膳食纖維高，GI值相對低、不易造成血糖上升，也不易合成體脂肪，適合本身想減重或糖尿病病患。或是加有堅果的穀物包，多樣種類的堅果攝取，除了吃進基本所需的澱粉外，也能吸收「好的油脂」。

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▲穀物包該怎麼選，營養師提供4大原則。（圖／取自LibreStock網路）

至於穀物包該怎麼選，劉怡里也分享4大原則，選擇無添加糖、奶精、香料及香精，避免攝取後引發過敏，也會導致兒童注意力不集中。此外，真的選擇有含糖的穀物包，也可選擇含糖量未超過總熱量10%的產品，試算例如糖標示5克，要先乘以4大卡（1克糖＝4大卡），熱量即為20大卡，再看該產品總熱量，若為100大卡，含醣量即佔總熱量20%，不建議選購。

劉怡里也強調，除了糖與奶精外，也要避免防腐劑、增稠劑、香精及色素，鹹味產品甚至會添加味精盡量避開，盡量挑選含有多樣穀物及堅果之產品，「如果可以咀嚼最好，泡出來你會發現你可以咬的，不是粉的，可幫助消費者自行判斷。」由於粗纖維可咀嚼、延長飽足感，防止吃太快的同時，也較不容...