學會調簡單五味醬, 你也可以5分鐘出好菜 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月16日—酒席中的五味醬九孔,相信没有人不喜歡的。調配得宜的五味醬,令九孔鮮美加分不少,.它是海鮮料理中,我十分喜愛的一道菜呢~~~.只要學會把五味醬 ...
五味醬香香螺
五味醬可以說是台菜中,十分好用的一種調味醬,
它吃進嘴裡酸甜可口,
各種滋味層次分明地在味蕾上跳動,
酒席中的五味醬九孔,相信没有人不喜歡的。
調配得宜的五味醬,令九孔鮮美加分不少,
它是海鮮料理中,我十分喜愛的一道菜呢~~~
只要學會把五味醬調配妥當,它也可以替許多菜餚
加分不少,它適用於水煮肉,白斬雞,清燙的蝦、
魷魚、花枝,許多海鮮、白灼(煮)都跟它很合拍,
都可以因為它而帶出完美的風味,
因此五味醬是十分好用的調味沾醬,
要學起來喔~~
來看看小彤家的五味醬是如何調出的呢???
所謂的五味是指:
蕃茄醬(5大匙)、糖(4大匙)、醋(3大匙)、醬油(2大匙)
蒜泥(1大匙),再來就是少許的香油提味,也可切一些
辣椒末,蔥末及香菜末,味道就更臻完備,更棒了。
只要簡單燙個肉片或海鮮,再淋上一匙五味醬,
就是一道清爽可口的美食佳餚啦!!!
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