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最终确定菊花香精配方构成为:菊花香基4-5份,菊花浓缩液20-40份,杭白菊浸...定量数据,确定有效香料成份及最适配方构成,调配出高强度的菊花风味香基。
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技术领域
本发明属于食品添加剂领域,具体地说是一种食用菊花香精及其制备方法。
背景技术
杭白菊又称甘菊,是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一。经现代医药理证明:杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴,有去痒爽身、护肤美容的功能。杭白菊是清肝明目的佳品,口味甘甜、清香,其作用平缓。很适合那些容易上火的人群。长期饮用对预防因上火引起的皮肤发干、眼睛肿胀、便秘等都会有很好的效果。 一级杭白菊在一些兼营杭白菊的茶庄内较为常见,花形完整,夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花,饮用时口感清甜、圆润,回味好。
菊花饮料是将菊花香精、菊花提取液及其他中药成分浸提液混合制成的饮料,分为管状或瓶装 ,饮用方便,适于大规模生产。因为其独特的口味和清凉解暑的功效而备受消费者青睐。市面上常见的有菊花茶,菊花枸杞茶,菊花八宝茶等。
菊花香精沟通了天然菊花到菊花饮料之间的桥梁,为菊花饮料的推广起着重要作用,有着巨大的潜在市场和发展空间。
发明内容
本发明的目的是提供一种食用菊花香精及其制备方法,该方法以精选一级杭白菊为原材料,经过浸提、超模浓缩、层析过柱,得到高倍浓缩的菊花浓缩液,然后采用固相微萃取-气相色谱/质谱-自动质谱解卷积鉴定系统检测菊花浓缩液的香气成分,参考GC-MS定量数据,甄别有效香成分,调配成具有浓郁天然菊花风味的菊花香基。再添加菊花浓缩液等天然物,调配出风味纯正的菊花香精。得到的菊花香精自然感和天然感好,在实践应用和市场推广中得到了客户的一致好评。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的:
一种食用菊花香精,其特征在于:该香精以精选一级杭白菊为原材料,经过浸提、超模浓缩、层析过柱,得到高倍浓缩的菊花浓缩液,然后采用固相微萃取...
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添加物名稱:菊花香料CST-F475;CHRYSANTHEMUMFLAVOURCST-F475食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378487食品業者登錄字號:A-11285...