「肉桂」的五大神奇療效你知道嗎？ | 糖尿病 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年12月8日—廚房裏常見的肉桂（桂皮、玉桂、牡桂）是一種香料，芬芳馥郁，其味帶甜，是製作五香粉的原料之一，用來滷豆腐、滷蛋等等，十分美味。

【大紀元2014年12月08日訊】（大紀元記者金沙編譯報導）廚房裡常見的肉桂[1]（桂皮、玉桂、牡桂）是一種香料，芬芳馥郁，其味帶甜，是製作五香粉的原料之一，用來滷豆腐、滷蛋等等，十分美味。

除了烹飪，桂皮還有去風健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；能減緩輕腹瀉及反胃，緩和充血狀況，幫助末梢循環；樹枝則能發汗驅風，通經脈，使身體溫暖、增強消化，特別是在脂質代謝方面，還能抵抗黴菌感染，對於減重、治療糖尿病[2]、酵母菌感染以及子宮出血等都有療效。（參閱»喝杯肉桂可可 改善手腳冰冷[3]）

近日美國福克斯新聞網對肉桂[4]做了一篇報導，以西方人的觀點來研究肉桂（cinnamon），結果與中醫不謀而合，發現肉桂對於心臟、大腦及神經都有益，確實可以調節血糖、防治糖尿病[5]及帕金森氏病等疾病。

例如一茶匙的肉桂粉，抵抗自由基的效能等於一杯藍莓，它可以抵抗大腸桿菌菌株（E. coli）以及念珠菌酵母（Candida yeast）。此外，肉桂、肉荳蔻以及生薑雖然不是真正的甜食，但是都可以提高飽腹感，模仿甜食的作用，有減重的功效。

下面是經過科學家證實的肉桂的五個養生功效。

賓州大學有一項實驗，發現食物中如果含有豐富的香料，例如肉桂和薑黃，可以中和油膩大餐的負面作用。

油膩大餐使血液中的甘油三酯濃度升高，長期的高甘油三酯會使心臟病[6]發生的機會增加。在這項實驗中，兩組健康的志願者都吃一頓油膩大餐；一組的食物中加上兩大匙混有肉桂等的香料，另外一組不加，結果加香料的一組血液中的抗氧化物質，比沒有加香料的一組增加了13%，甘油三酯降低了大約30%。

美國農業部支持的一項實驗顯示，發現肉桂的提煉物可以減少糖尿病和心臟病[7]的危险因素。患有糖尿病前期的22名志願者被分成兩組，一組給予安慰劑，另一組一天兩次，在吃飯時加上一些水溶性的肉桂提煉物。在開始時及六週和十二週後抽血檢查，抗氧化物質增加，血糖降低。（參閱：降血糖的15個天然方法[8]） ...