喝不完怎麼保存？關於葡萄酒你該知道的15 件事情 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月19日—有兩個原因，第一，葡萄酒對溫度較敏感，手直接握杯會使酒溫升高，口感就容易變得較為粗糙刺激；第二，以手直接摸杯子時會沾上手中的油脂，使得透明杯身在 ...

一種是不肖商人自行用化學配方自行調配的葡萄酒，這種葡萄酒通常完全與葡萄沒有關係，僅使用酒精、香精、糖精加蒸餾水調製而成的「三精酒」。這種假酒是會危害人體健康的。

第二種指的「投資用的假酒」，瓶子裡裝的是真的葡萄酒，但卻是用假造的名酒廠酒瓶、酒標、軟木塞裝瓶的廉價葡萄酒，主要在拍賣會上騙有錢的菜鳥收藏家！這種「假名酒詐欺」最有名的案例就是「魯迪卡尼萬 Rudy Kurniawan 案件」，Netflix 還為這個案件製作了紀錄片《酸葡萄》！

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既然提到了有人製作「投資用的假葡萄酒」，那麼「葡萄酒投資」又是怎麼一回事呢？

目前全世界的葡萄酒拍賣公司中，最知名的是蘇富比、佳士得兩家。由於葡萄酒的保存狀況非常重要，且老酒真偽性也不容易從外觀判定，因此透過較有信譽的拍賣公司，較能夠確保買到好品質。若想以投資目的收藏葡萄酒，通常必須具有非常精準眼光，在葡萄酒剛上市就下單，或是還沒釀好裝瓶前就預購，並且要以原裝木箱為購買單位，這樣數年後酒價增值，才比較容易有較好的投資報酬。但投資葡萄酒具有極高的專業難度，也容易受到政策與景氣影響，以遠而言葡萄酒並不是良好投資標的……

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