多功能的維生素B6 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年11月30日—1.胺基酸的轉換與代謝反應所必需：·2.影響中樞神經功能：·3.幫助合成血色素：·4.孕婦的B6需求量增加，缺乏時容易痙攣、嘔吐。·5.人體代謝作用有些會 ...

■多功能的維生素B6

B群當中，B6並未特別受到矚目，因為雖然它很有用，但是缺乏的時候，症候不明顯。近年來生物科技研究蓬勃，B6的許多吃重的角色漸漸被發現，值得我們重新評估一番。

維生素B6的作用整理如下：

1.胺基酸的轉換與代謝反應所必需：

蛋白質分解成小單位就是胺基酸，胺基酸能再轉換供人體組合利用，我們常說五大營養素，排名第一的就是蛋白質。

2.影響中樞神經功能：

中樞神經包括腦與脊髓，是生命活動指揮中心，B6缺乏，容易煩躁、憂鬱，甚至遲鈍，認知功能衰退。

3.幫助合成血色素：

血色素能攜帶氧，是肌肉系統和紅血球必需的成份。

4.孕婦的B6需求量增加，缺乏時容易痙攣、嘔吐。

5.人體代謝作用有些會產生毒性物質，造成動脈硬化，補充高量B6，可以降低腦中風和冠狀動脈心臟病的危險。

6.B6防止自由基產生，也有...