打開台灣好地酒》法拉利規格酒標紅出國他自種甘蔗釀世界級蘭 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月4日—主角是成立「文藝復興蘭姆酒廠」的夫妻檔，法國人歐利文（OlivierCaen）與他的台灣太太邱琳雅。二○一三年，兩人從旗山種白甘蔗起步，成立全台唯一一間 ...

封面故事｜ 撰文者： 章凱閎 ｜出刊日期： 2021-02-04

地酒，顧名思義為「地方的酒」。台灣製酒環境不利，但越來越多人突破限制，釀出世界級的地酒。alive深入全台各地，尋找以在地原料、技術，呈現在地風土的酒廠：台灣白甘蔗釀造蘭姆酒、本土釀酒葡萄製成葡萄酒及台農57號地瓜蒸餾酒。它們走進高端餐廳、國宴，甚至站上國際舞台。台味，這次多了微醺的美感。

(攝影者．楊文財)

主角是成立「文藝復興蘭姆酒廠」的夫妻檔，法國人歐利文（Olivier Caen）與他的台灣太太邱琳雅。

二○一三年，兩人從旗山種白甘蔗起步，成立全台唯一一間蘭姆酒廠。二○二○年，他們拿下The Drinks Business Awards金牌，同獲此獎的還有全世界最古老的奇峰蘭姆酒廠（Mount Gay Rum）。

來自蘇格蘭的威士忌權威戴夫布魯姆（Dave Broom）去年為他們寫酒評，給予「表現卓越」（Excellent）的盛讚。不少台灣老饕，如Fika Fika Cafe冠軍烘豆師陳志煌、畬室主廚鄭畬軒都是常客。酒廠更獨創法拉利規格酒標，紅到國外。