《米其林指南》教室系列：入門級印度麵餅九大類 | 食品添加物合法業者資訊網

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2019年8月20日 — 1. Chapati. Chapat 在印度語的意思是「拍打」，可想而知這種扁平麵餅是如何製作的。 · 2. Parotta · 3. Paratha · 4. Naan · 5. Puri · 6. Bhatura · 7. Bhakri. Read More

2017年7月18日 — 烤餅是印度料理不可或缺的主食，烤餅種類繁多，以台灣常見的饢餅(naan) 來說，很多人吃過一次就愛上那外皮酥脆、內心鬆厚柔軟、越嚼越香的滋味；沾著 ... Read More

2011年7月7日 — 在北印度，麵餅（Indian bread）是當地主食，與以米飯為主食的南印大不相同。 其種類多樣、名稱紛雜，上述的naan、chapati與paratha只提及其中三種； Read More

2013年9月15日 — 北印度的主食主要是餅，米飯反而其次。依照製作方式還有口感，印度的餅分成許多不同種類，最主要的就是Paratha、Chapati（Roti）還有Naan 三種。 Read More

2020年12月11日 — 某種程度上說，Roti也承擔了餐具的職能，重要程度可想而知。 印度煎餅Roti canai. Roti canai即人們通常所說的「印度飛餅」。Canai是「扁平」的意思，你也 ... Read More

2011年7月7日 — 在北印度，面饼（Indian bread）是当地主食，与以米饭为主食的南印大不相同。 其种类多样、名称纷杂，上述的naan、chapati与paratha只提及其中三种； Read More

其實所謂印度烤餅，naan和roti只是最普遍、最籠統的兩大分類。在這兩把發酵與不發酵的大傘子下，印度人還有多種餅食，例如以下幾種： □ ... Read More