食品業者看過來！4項食安新制7月正式上路 | 食品添加物合法業者資訊網

從2020年7月1日起，衛生福利部食品藥物管理署將實施4項新措施，分別為強化「一氧化二氮」管理、揭露過敏原訊息、擴增實施食安管制系統之食品製造業別、食品工廠設置衛生管理人員等4項新制。

整理＝編輯部

2020年即將邁入下半年，衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）從2020年7月1日起，有4項食品安全相關新措施即將上路，分別為強化「一氧化二氮」管理、揭露過敏原訊息、擴增實施食安管制系統之食品製造業別、食品工廠設置衛生管理人員等新制，食品產業從業人員務必注意。

1、強化「一氧化二氮」管理，改列為「食品添加物」管控

食藥署參考聯合國食品標準委員會及食品添加物專家委員會，訂定一氧化二氮使用的食品範圍、用量、限制及規格之規定。食藥署表示，一氧化二氮應符合食品添加物管理相關規定，包括辦理查驗登記登錄、標示、建立資料用以追蹤等規範。

食藥署也強調，食品業者應依食安法善盡自主管理之責任，衛生機關對於市售食品添加物持續進行監測，如發現有違反食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定之業者，依食安法第四十七條第九款，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，以維護民眾飲食安全。業者如未依規定標示，依食安法第四十七條第八款處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示不實者，依同法第四十五條，處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。

2、需完整揭露食品過敏原，應標示項目擴增至11項

市售包裝食品如含致過敏性內容物，應標示過敏原醒語資訊。為揭露食品過敏原資訊，食藥署參考國人發生食品過敏之臨床調查資料及國際規範，檢討食品過敏原標示項目，內容包括甲殼類、芒果、花生、牛奶或羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質之穀物、大豆、魚類及其製品，以及使用亞硫酸鹽等。

為了讓消費者更加容易看到食品過敏原資訊，在警語方面，除了原訂的「本產品含有○○」或「本產品含有○○，不適合對其過敏體質者食用」之標示方式，未來廠商亦能在品名載明產品...