最萬用醬料？行家狂讚「拌麵3神器」 | 食品添加物合法業者資訊網

生活中心／許珮絨報導

偶爾不想花時間備料做大菜時，煮個麵、燙個青菜就能輕鬆解決一餐，不過拌麵的醬料百百種，近來有網友就好奇問「有推薦拌麵配菜的萬用醬料嗎？」貼文一出隨即引發熱議。

原PO在PTT發文表示，最近男友開始學習烹飪，但因為還是新手，所以煮出來的料理時常比較沒味道或不好吃，「有想到可以買幾罐好吃萬用的醬料回來加，一是可以為料理加分，二是我自己吃起來也比較不痛苦些。目前買了日式S&B辣油、維力炸醬、韓國CJ拌麵醬，想問問大家還有推薦拌麵配菜的萬用醬料嗎？」

對此網友紛留言，「澎湖的干貝XO醬」、「醬油烏醋+各式各樣辣椒醬，辣椒醬可以買郫縣豆瓣不辣很香，蔥花蒜頭加一些，趁熱拌勻味道才會出來，還可以準備麻油香油蔥油」、「沙茶醬第一」、「我拌麵也都加辣油，吃起來才夠味！」、「醬油、麻油、辣油、芝麻醬、烏醋，這5個依喜好去調」、「拌麵3神器：醬油、烏醋、調味油，再配上你想嘗試的東西」。

另還有內行推薦，「沙茶+油蔥酥+蒜頭酥+幾滴醬油膏+蔥花，超爽」、「醬油味醂當基本調味，再搭配胡麻醬/XO醬/沙茶醬/韓式拌飯醬」、「烏醋加醬油跟鵝油香蔥（辣）！或是自己炒辣肉燥加點烏醋配顆蛋也好吃」、「蠔油或素蠔油，簡單好吃」、「鼎泰豐香辣醬、愛之味素食沙茶醬、桃屋辣油」。

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