茴香醇 | 食品添加物合法業者資訊網
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中文名 茴香醇 别 名 大茴香醇 中文学名 对甲氧基苄醇[8] 形 态 无色或淡黄色固体 分子图 又名大茴香醇。学名对甲氧基苄醇[9]。室温下为无色或淡黄色固体,低于室温为无色至淡黄色液体。分子量138.16。密度1.1129g/cm3。熔点23.8℃沸点259℃。闪点137℃。折射率1.5430-1.5450。不溶于水。微溶于丙二醇、甘油。以1:13溶于30%乙醇,以1:1溶于50%乙醇。露置空气中易被氧化。具有类似丁香、香子兰温和的花香香气。主要采用催化还原法。以茴香醛为原料,在乙醇和甲醛存在下,进行还原反应,然后经萃取、中和、水洗、蒸馏而得。
用途:醇类合成香料。主要用作茉莉、丁香、香豌豆、栀子等香精的调合香料,用于香水等化妆品。
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大茴香醇CAS#105 | 食品添加物合法業者資訊網
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