生物化學與分子生物學核苷酸代謝 | 食品添加物合法業者資訊網

人體內的核苷酸主要由自身合成，因此不屬於營養必需物質。核苷酸可由核酸酶水解產生或通過利用體內原料合成。本章主要從代謝角度介紹人體細胞利用各種原料合成嘌呤和嘧啶 ...

核苷酸代謝[1]- 嘌呤核苷酸的合成與分解代謝[2] - 嘧啶核苷酸的合成與分解代謝[3]核苷酸是核酸的基本結構單位。核苷酸在體內分布廣泛，發揮多種重要的生物學功能。人體內的核苷酸主要由自身合成，因此不屬於營養必需物質。核苷酸可由核酸酶水解產生或通過利用體內原料合成。本章主要從代謝角度介紹人體細胞利用各種原料合成嘌呤和嘧啶核苷酸的過程，以及嘌呤和嘧啶核苷酸的分解代謝過程。其分解及合成過程異常與某些疾病的發生及治療密切相關，一些嘌呤、嘧啶、胺基酸或葉酸類似物可通過競爭性機制抑制核昔酸的合成，稱為抗代謝物，在腫瘤的治療中發揮重要作用。核苷酸在細胞中主要以5-核苷酸形式存在，其中5-ATP含量最多。通常情況下，細胞中核苷酸的濃度遠遠超過脫氧核苷酸，前者約在毫摩爾(mmol)範圍，而後者只在微摩爾(µmol)水平。在細胞分裂周期中，細胞內脫氧核苷酸含量波動範圍較大，核苷酸濃度則相對穩定。不同類型細胞中各種核 苷酸含量差異很大。而在同一種細胞中，各種核苷酸含量雖也有差異，但核苷酸總含量變化不大。

核苷酸具有多種生物學功用：

核酸酶是所有可以水解核酸的酶。依據核酸酶作用的底物不同可以將其分為 DNA酶(deoxyribonuclease, DNase)和RNA酶(ribonuclease,RNase)兩類。DNA酶能夠專一性地催化脫氧核糖核酸的水解，而RNA酶能夠專一性地催化核糖核酸的水解。按照對底物二級結構的專一性，核酸酶還有單鏈酶和雙鏈酶之分。依據對底物的作用方式可將核酸酶分為核酸外切酶(exonuclease)和核酸內切酶(endonuclease)。核酸外切酶僅能水解位...