了解威士忌酒標(入門篇)：酒桶、威士忌產地 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月2日—威士忌年份怎麼看？

書面上有記載的威士忌從15世紀就有了，而沒有記載的釀造工藝可能已經有4000年以上的歷史了，這麼長時間的演變與發展，讓威士忌不同地區與不同品牌擁有差異相當大的釀造方式與細節，造就了多樣性與複雜的威士忌酒款。想要快速了解一瓶威士忌的特點，利用酒標揭露資訊無疑是最快速的方式，可以說酒標如同威士忌的身分證一般，可以查看到非常多重要資訊，這篇文章帶您了解基礎與最常見的酒標資訊。

一般來說我們會把重點放在幾件事情上：品牌、酒精濃度、熟成酒桶、年分、威士忌種類，這些都是判斷威士忌品質重要的依據，尤其是當不熟悉一個品牌時，酒標資訊能夠提供我們一個大概的認知，不過由於細節眾多，詳情請看文章。

年份標示是威士忌最重要的一環，蘇格蘭威士忌有一個規定，如果一隻酒款使用到多種原酒調和，在年份標示上只能選用最低年分的原酒。因此，如果使用80%比例30年的原酒加上20%比例12年的原酒，在出場的標示上也只能標示12年，這就導致有些蘇格蘭威士忌選擇不標示年分，但卻不表示這樣的酒款等級就是差的。

影響威士忌口感最重要的因素就是熟成時使用的酒桶，不同的酒桶會帶來各自風味，而這些酒桶其實代表的是以前裝過的酒種，例如：波特桶就是陳放過波特酒的酒桶。所以酒桶的類型，將直接決定威士忌的基本味道，是飲用前最重要的資訊。 ...