誰說果醬只能抹吐司？10種新鮮吃法報你知！ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年11月13日—若你以為果醬只能抹土司來吃，實在小看了這個萬用甜蜜水果醬，入菜、調製飲料、手作冰淇淋等，都可以讓果醬發揮長才。

每罐果醬，都封存了一個節氣，懷念上一季的美味時，拿出果醬就能一解相思。但果醬只能抹麵包嗎？那可太小看它了，快來看看果醬還有哪些品嚐方式：

200ml鮮奶油、180ml鮮奶、50g 草莓果醬，或任何喜愛果醬，以攪拌器或調理機混合均勻後，放置冷凍約3小時候呈濃稠狀，即可享用無添加的自製冰淇淋！！(以上約為4-6人份)。雖不像冰淇淋機製作的綿密，但也夠好吃了，而且不用花大錢買設備呢！


某些水果是果汁重要基底，但非四季皆有，這時果醬就是代替水果的好方法，果汁也就不需再加糖。像是非本土奇異果產期時，我們會製作這樣的高維他命Ｃ果汁：半顆鳳梨＋兩茶匙本土奇異果醬＋1/6顆有機帶皮檸檬，打好後再撒幾片蜜漬洛神，營養又好喝。

醬汁酸甜與香氣兼備的柑橘類果醬、百香果醬，很適合與魚排作搭配，帶皮的柑橘類果醬＋太白粉＋檸檬汁＋鹽，或者將檸檬皮切絲加蘋果醋、橄欖油、百香果醬、鹽，都可為魚排帶來高雅的香氣。

本土洛神醬則是在醃肉時，可代替番茄醬的秘密武器，可將所有烤雞腿排、糖醋食譜中的蕃茄醬，全部換成洛神醬，或洛神醬3/4＋土橄欖醬1/4，會有不俗的風味。因為果醬已含糖，可不需再加糖或將糖減量。

試試用桑椹醬淋甜椒吧！百香果醬搭青木瓜也是絕配。若用了果醬，調醬時就不需加糖囉。

果醬真是優格永遠的好朋友，可配色、增加風味，加點堅果更健康！

鹹甜口味一定要嘗試！甜口味的三明治吃膩了嗎？請一定要試試鹹甜口味！例如在肉排與火腿堡塗點果醬、或鹽味奶油或乳酪加果醬，這是國內外許多漢堡或是排隊三明治，好吃的秘密喔！