營養師貼士：牛油含八成脂肪只宜淺嘗 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月3日—至於植物牛油，即使不含膽固醇，但氫化後會產生反式脂肪，不但會增加壞膽固醇的水平，更會降低好膽固醇，增加患心血管疾病風險。《新英倫醫學雜誌》（The ...

2020年12月3日 — 至於植物牛油，即使不含膽固醇，但氫化後會產生反式脂肪，不但會增加壞膽固醇的水平，更會降低好膽固醇，增加患心血管疾病風險。《新英倫醫學雜誌》（The ...

2016年7月6日 — 至於反式脂肪，多數來自經過氫化程序所產生的部份氫化植物油（partially hydrogenated oils），被視為比飽和脂肪更不健康。吃甚麼脂肪好？近年關於攝取 ... Read More

2020年8月5日 — 雖然牛油作為餐單內部分材料明顯對健康帶來益處，但若果忽視食用量，就會對健康帶來某些風險。1湯匙牛油的飽和脂肪含量約7克，大約是三成半每日建議 ... Read More

2019年6月20日 — 每100克的植物牛油含有約11克的反式脂肪，同等重量的牛油只含約2.6克的反式脂肪。由於反式脂肪會降低高密度脂蛋白膽固醇（即「好」膽固醇）的水平，並提升 ... Read More

2020年12月3日 — 至於植物牛油，即使不含膽固醇，但氫化後會產生反式脂肪，不但會增加壞膽固醇的水平，更會降低好膽固醇，增加患心血管疾病風險。《新英倫醫學雜誌》（The ... Read More

2022年1月25日 — 牛油是不少人的常用食材，不論是整蛋糕、煎牛扒、製作醬料或塗麵包，一日三餐都可能用上牛油。牛油大致可分為動物牛油和植物牛油兩款。 Read More

2020年12月4日 — 「牛油」幾乎是每個家中雪櫃必備的食物，可以用來擦面包、煎牛扒、炒蛋，更是製作甜品糕點必備的材料之一，但有很多人會擔心食太多牛油會不健康，所以今次 ... Read More

2019年6月30日 — 牛油是一種罕見的有益的健康的脂肪，實際上可以幫助你減肥。它富含中鏈脂肪酸和月桂酸，這些脂肪酸能溶解你身體的多餘脂肪。這意味著適量的攝入會幫助你 ... Read More

2021年7月13日 — 脂肪知識問答1.哪些油脂富含飽和脂肪？講到油脂，大部分人會聯想到「熱量高」、「容易」，並常常和心血管疾病、高血脂症等健康問題劃上等號。 Read More

2020年3月26日 — 不少人食麵包前都會塗上牛油，但你知道牛油及植物牛油其實都會增加患心血管疾病的風險嗎？當中，牛油含高飽和脂肪，植物牛油含反式脂肪，兩者間， ... Read More

「牛油」幾乎是每個家中雪櫃必備的食物，可以用來擦面包、煎牛扒、炒蛋，更是製作甜品糕點必備的材料之一，但有很多人會擔心食太多牛油會不健康，所以今次一起探討一下 ... Read More

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