零酒精啤酒是素食的嗎？海尼根總部這麼說... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月9日—既然是零酒精啤酒，對於不喝酒的素食者猜想，這款零酒精啤酒素食者可飲用嗎？海尼根總部給出的答案是：「海尼根0.0零酒精」以天然成分製成，製造過程沒有 ...

全球零酒精啤酒正以驚人的速度成長，消費者對零酒精啤酒的口感也更為追求，國際啤酒領導品牌-海尼根看準此消費趨勢，於今年四月推出「海尼根0.0零酒精」，承襲海尼根經典啤酒製程、再以真空蒸餾移除酒精，保有拉格啤酒飽滿圓潤風味，零酒精，清爽順口，隨時暢快都可以。

既然是零酒精啤酒，對於不喝酒的素食者猜想，這款零酒精啤酒素食者可飲用嗎？海尼根總部給出的答案是：「海尼根0.0零酒精」以天然成分製成，製造過程沒有使用任何動物性原料、添加劑，素食者可飲用。」 

傳統上，早期台灣因為素食者多不喝酒，因此零酒精的啤酒，多以「白麥汁」「麥原汁」等名稱銷售，刻意避開「啤酒」名稱，以免造成素食者的誤解卻步。

不過近年來，隨著零酒精啤酒正於全球光速成長，根據Global Market Insights的研究估計，零酒精啤酒和葡萄酒的全球市場產值，將在2025年超過300億美元，其中零酒精啤酒佔了60%以上。此成長幅度相較2018年的200億美元，更是高達50%。台灣飲用零酒精飲品的人口增加，逐漸接受「零酒精啤酒」與「零酒精紅酒」的產品。在此全球風潮下，台灣海尼根也觀察到消費者對零酒精的需求逐年增加，於2020年4月正式引進「海尼根0.0零酒精」，讓台灣與世界零時差。

零酒精啤酒與紅酒的製程方式多元，目前市面上較常見的有兩種，其一為以飲料製程為基底，再加入啤酒、紅酒風味調配；另一種是依照啤酒、紅酒釀造製程，再以不同方式避免酒精產生或去除酒精。海尼根釀酒大師Willem Van Waesberghe表示，「移除酒精不是最困難的事，最困難的是移除酒精的同時，仍呈現出完美的味道。」

在這場零酒精大戰中，消費者可說是最大贏家，有了零酒精飲料，便能無時無刻享受啤酒、紅酒的風味，不受空間與時間的限制。工作時來上一瓶也不用擔心影響工作效率；即便開車參加聚會，也能無壓力享受酒香，保有清晰思緒。 交際應酬場合也不會因酒醉誤事；不能碰酒精的宗教、孕婦人士，也能享受無酒精飲料帶來的樂趣！

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