獨／你喝的珍珠奶茶他做的！珍奶原料霸主靠這招插旗全球60國 | 食品添加物合法業者資訊網

▲位在新北市中和區的承恩食品公司，是全台最大的珍珠奶茶整合服務供應商，把台灣味的珍奶外銷到全球六十個國家。▼（圖／記者李毓康攝）

文／林淑慧

六月初夏，德國麥當勞裡，排著長長人龍，為的不是漢堡、可樂，而是一杯杯有著五彩珍珠的奶茶；太平洋另一岸的美國加州街頭，連鎖茶飲i Tea的黃色招牌正式亮相，宣示成為加州灣區前三大的茶飲店。

來自台灣的珍珠奶茶，攻佔全球五大洲、各重要城市，手搖茶舖客流不斷，一杯杯現調的珍奶，消除人們的一身溽暑熱氣。但不為人知的是，能讓珍奶這個小本生意在全球遍地開花，背後推手竟是一家台灣小廠－承恩食品。

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承恩食品不僅是全台最大的茶飲原料供應商，近年更將代表台灣的珍珠奶茶輸出國際，從德國的麥當勞，世界冠軍海島模里西斯，到南美洲智利、巴西，再到美國、澳洲和印尼，全都有他們的身影，至今已插旗全球六十個國家。

成立逾三十年的承恩，如何成為小老闆們的軍火庫，從台灣出發，讓珍奶成為馳騁全球餐飲市場的名物？

解決客戶痛點　做老闆們的後勤軍火庫

據經濟部統計，台灣一年賣出超過十億杯的休閒茶飲，而台灣是珍珠奶茶的發源地，也是能夠走向國際與咖啡抗衡的飲品，原本只做台灣市場的柳繼勝、柳聖恩兄弟，從父親手中接棒後，決心運用台式創業的智慧，讓珍珠奶茶生意繞著地球跑。

開店門檻低的台式茶飲店，因強調現場製作，口味、甜度及冰塊又能客製化，能將茶飲的獨特口感發揮出來，是讓消費者著迷、不斷回流的關鍵；但，這也成為珍奶等茶飲外銷國際的障礙。

時間拉回二○一三年。前有快樂檸檬、CoCo都可茶飲和日出茶太，在中國大陸和東南亞市場打下江山，而相較其他餐飲業，茶飲店的加盟門檻較低，吸引想創業的台灣人或華僑做起老闆夢，他們第一個找的供應商，就是全台最大原料商承恩。

承恩食品總經理柳繼勝回憶，承恩初期只賣原料，但國外開店的客人愈來愈多，開店所需的粉圓、封口機、定量果糖機等原料及設備，「在國外要嘛找不到，就算找到了，要買也要花很長時間，缺乏經營效率。」紛紛回台向...