土耳其番紅花城 | 食品添加物合法業者資訊網
土耳其 番紅花城
番紅花城位於土耳其安納托利亞中部,離首都安卡拉約兩百公里,行車約需3~4小時。番紅花城佔地面積約1000平方公里,海拔485公尺。1994年被列為世界文化遺產名錄的番紅花城,是指舊城區的部分,範圍雖然不大,卻是主要觀光所在。有近千棟鄂圖曼式建築群被完整保存下來,沒有太多破壞及商業氣息。造就了整個城市的獨特風格,形成最搶眼的景觀。此城原名薩夫蘭博盧(Safranbolu)。因是番紅花種植和交易場所,所以城鎮便以「花」為名,成了今日人們口中的番紅花城。至今番紅花仍在番紅花城以東22公里的村落種植。 番紅花(學名:Crocus sativus)又稱藏紅花,原產西班牙、希臘、法國、伊朗等國家。目前伊朗是世界最大的番紅花出產地,佔世界總產量一半以上。 番紅花採收時必須在日出前,以人工完成採摘,避免花朵枯萎而失去採收價值,後再乾燥脫水才能分級出售。每一朵番紅花只有三個柱頭,大約要150朵番紅花才能收集到1公克的柱頭。因此番紅花價格不菲,好的番紅花只要使用極微的份量即可。 目前台灣1公克的番紅花(柱頭),約600台幣。有些番紅花愛好者,用2~3根番紅花浸泡100CC溫水服用。中醫認為有: 活血通經,逐瘀止痛,涼血解毒,解鬱安神等功效。 ...
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