鋁鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

鋁鹽是一類鹽的總稱，主要是指正三價鋁離子和酸根陰離子組成的鹽，一般來説呈白色或無色晶體，易溶於水，個別不溶於水。例如氯化鋁（AlCl3）、硫酸鋁（Al2(SO4)3）、硝酸鋁 ...

鎖定[1] 鋁鹽是一類鹽的總稱，主要是指正三價鋁離子和酸根陰離子組成的鹽，一般來説呈白色或無色晶體[2]，易溶於水，個別不溶於水。中文名鋁鹽常用三氯化鋁、硫酸鋁和明礬簡述正三價鋁離子和酸根[3]陰離子[4]組成鹽例如氯化鋁用於有機合成

鋁鹽分類介紹

例如氯化鋁[5]（AlCl3）、硫酸鋁（Al2(SO4)3）、硝酸鋁[6]（Al(NO3)3）、硅酸鋁（Al2(SiO3)3）、硫化鋁[7]（Al2S3）等。明礬是複鹽，是指十二水合硫酸鋁鉀[8]（KAl(SO4)2*12H2O），它不能單獨看成鋁鹽。更不要亂攤派到錫、鉛鹽中去。

鋁鹽的用途要根據具體規定的鹽，才能説清用途。製法也是一樣。

鋁鹽鋁鹽代表

鋁鹽三氯化鋁

氯化鋁[9](aluminium chloride)，化學式AlCl3，式量133.34，無色透明晶體或白色而微帶淺黃色的結晶性粉末。密度2.44g/cm³，熔點190℃（2.5大氣壓），沸點182.7℃，在177.8℃昇華，氯化鋁的蒸氣或溶於非極性溶劑中或處於熔融狀態時，都以共價的二聚分子Al2Cl6形式存在。可溶於許多有機溶劑。在空氣中極易吸收水分並部分水解放出氯化氫而形成酸霧。易溶於水並強烈水解，水溶液呈酸性。溶於水，並生成六水物AlCl3·6H2O，密度2.398克/釐米3。也溶於乙醇和乙醚，同時放出大量的熱。100℃時分解。

用途：有機反應催化劑，強脱水劑，用作有機合成的催化劑、洗滌劑，並用於醫藥、農藥、染料、香料、冶金、塑料、潤滑油等行業。

鋁鹽硫酸鋁

硫酸鋁為白色有光澤結晶、顆粒或粉末。味甜。在空氣中穩定。86.5℃時失去部分結晶水，250℃失去全部結晶水。當加熱時猛烈膨脹並變成海綿狀物質。燒到赤熱時分解為三氧化硫[10]和氧化鋁。當相對濕度約低25%時風化。易溶於水，幾乎不溶於乙醇，溶液呈酸性。久沸後有不溶性鹼式鹽沉澱。相對密度1.62。硫酸鋁是一個被廣泛運用的工業試劑，通常會與明礬（既十二水合硫酸鋁鉀）混淆。 [1] [11]

硫酸鋁的作用

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2.溶於水後能使水中的細小微粒和自然膠粒凝聚...

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