刺五加是什麼？營養師告訴你刺五加功效與副作用有哪些 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月21日—刺五加含有的多元營養素，可幫助我們滋補調理、調整體質、健氣補力來對應對外在變化快速的社會。此外，刺五加還有其他許多益處，能讓我們維持最佳的精神 ...

你知道在寒冷的西伯利亞最愛的養生補充品是什麼嗎？答案就是刺五加！刺五加是什麼？刺五加和西伯利亞人蔘是一樣的東西嗎？以下由大研跟你分享這個戰鬥民族愛用的保養聖品-刺五加。

刺五加又稱西伯利亞人蔘（Siberian Ginseng）、老虎蔘。主要生長在東北亞、西伯利亞地區（如中國、俄國、日本），幾個世紀以來一直在中國和俄羅斯使用。刺五加已經被認知為藥食同源的植物。

幾個世紀以來，刺五加的多種益處已為人所知，使用它是主要是為了滋補用途，俄羅斯人則在 1950 年代後期更大力投入其相關研究，近幾年在歐美國家植萃保養的營養素內更是流行，甚至會用在運動員的營養增補劑中，增加運動表現。

刺五加主要成份含多種醣類、胺基酸、脂肪酸、維生素和微量礦物質，除此之外還有豐富的黃酮類和多酚類，裡面最被學者研究的是刺五加皂苷(1,2)[1]。刺五加功效成份多元且在人類使用歷史長，因此可以見得刺五加對我們的保護力是受到肯定的。

刺五加含有的多元營養素，可幫助我們滋補調理、調整體質、健氣補力來對應對外在變化快速的社會。此外，刺五加還有其他許多益處，能讓我們維持最佳的精神狀態，也可以為我們保護力升級，可以作為許多健康配方的促進劑。

刺五加屬溫和養生的素材，也有長期使用的歷史，因此臨床研究上對於刺五加的安全性也相當完整(3)[2]，以下提供幾個補充上的需注意的族群作為參考：