香莢蘭種苗繁殖技術 | 食品添加物合法業者資訊網

香莢蘭種苗繁殖技術.研發者／葉志新.緣起香草（Vanilla）是國內外非常重要的高級食用香料，過去我國之香草原料及其產製品皆為進口，國內並無商業生產，年進口量約 ...

香莢蘭種苗繁殖技術

研發者／葉志新

緣 起 　　香草（Vanilla）是國內外非常重要的高級食用香料，過去我國之香草原料及其產製品皆為進口，國內並無商業生產，年進口量約為 3,000~6,000 公斤；因此，本場自 2007 年引進香莢蘭（Vanilla planifolia）植株進行試驗，已初建立本土之繁殖及栽培管理，可於台灣推廣栽培，以增加產業多樣性。香草來自於蘭科植物之香莢蘭發酵後的果莢，有「香料皇后」的美譽，應用於冰淇淋、蛋糕、餅乾、巧克力、糖果、飲料等。香草莢的國際交易價格往年介於 20~80 美元/ 公斤，但近 3 年來價格持續飆升，近年已漲至 400~600 美元/ 公斤，頂級的香草莢在國內零售價達3~4 萬元/ 公斤。國內香草莢需求量介於 3,000~6,000 公斤，預估需要 20~30 公頃面積，以每公頃栽種 6,000 苗，需要 12~18 萬苗，10~15 年更新 1 次。

技術特性 　　本場研發之香莢蘭種苗繁殖技術，可以成功量產香莢蘭種苗，透過組培技術繁殖健康種苗，種植後第 2 年每株約可採穗 5~10 苗，第三年以後每株可採 20~30 苗。

市場產品區隔 　　桃園場研發香莢蘭之繁殖及栽培管理技術，供國內業者栽培生產，促進開發本土生產的香草產品，據以增加地方產業特色。

推廣潛力與技術移轉情形 　　2012 年完成非專屬授權移轉曾姓、余姓、劉姓、吳姓等 4 位農友， 2013 年移轉周姓、莊姓、 盧姓、唐姓等 4 位農友及尚達艾菲爾顧問公司， 2014 年移轉味姓及莊姓等 2 位農友，2015 年移轉華光能源股份有限公司及廖姓農友， 2016 年移轉綠金王生技股份有限公司及孫姓農友、尤姓農友及范姓農友等3 位農友， 2017 年移轉陳姓及劉姓等 2 位農友， 2018年移轉陳姓及黃姓等 3 位農友，超舜企業社、甘棠生物科技股份有限公司及向陽農業生技股份有限公司等 3 家廠商， 2019 年移轉羅姓農友，8 年共移轉 26 件，其中農...