飲料放隔夜「細菌量暴增8千倍」！這3杯最髒…解決方法曝 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年6月9日—炎炎夏日，來上一杯手搖飲可以清涼消暑，不過有時候喝不完放了一夜，...日本節目就對6種飲料做了測試，分別有水、綠茶、麥茶、柳橙汁、咖啡牛奶、 ...

生活中心／蔣季容報導

炎炎夏日，來上一杯手搖飲可以清涼消暑，不過有時候喝不完放了一夜，細菌量可能會暴增！日本節目就對6種飲料做了測試，分別有水、綠茶、麥茶、柳橙汁、咖啡牛奶、可樂，其中發現「這3樣」的金黃葡萄球菌量大增。

▲飲料放了一夜，細菌量可能會暴增。（示意圖／資料照）

據《Heho健康[1]》報導，日本節目《月曜夜未央》曾對水、綠茶、麥茶、柳橙汁、咖啡牛奶、可樂進行測試，每一種飲料在喝過之前，金黃葡萄球菌含量大約都在600左右，接著研究人員喝了一口後，將飲料放在約攝氏28度、濕度70％下常溫，靜置24小時後再測試金黃葡萄球菌，發現只有綠茶從600個下降到490個。

實驗結果發現，水增加到1100個、麥茶3700個，而第三名到第一名分別是可樂增加到249萬3800個、柳橙汁250萬3900個、咖啡牛奶517萬5900個，身為冠軍的咖啡牛奶，金黃葡萄球菌甚至增加8600倍。結果指出，只有綠茶、水和麥茶在安全範圍內。

至於為何放了一夜後，細菌增長速度這麼快呢？節目中醫師表示，因為人的唾液碰到瓶口，細菌就會開始增長，接觸越多次細菌可能就會越多；此外，糖分、蛋白質越高，細菌也更容易飆升，不過綠茶因含有兒茶素，可以有效抗菌。

據食藥署資料顯示，每1毫升的飲料，若有超過10萬個以上的金黃葡萄球菌，就可能引起食物中毒。對此，專家也建議，可以將飲料倒在杯子上飲用，就能避免瓶口接觸口腔、飲料沒喝完也最好放到冰箱，低溫的環境會減緩細菌繁殖的速度。