不用開火的電鍋料理～泰式檸檬魚，酸酸辣辣好開胃啊！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月30日—不用開火的電鍋料理～泰式檸檬魚，酸酸辣辣好開胃啊！·1.鱸魚洗淨處理好後，以鹽與白胡椒粉塗抹於表面，靜置5~10分鐘。·2.蒸魚的盤子裡鋪上洋蔥絲、 ...

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

到泰式料理餐廳用餐時，我們經常點酸酸辣辣的泰式檸檬魚，尤其因為菲菲對魚特別挑嘴，對於魚的氣味又特別敏感，所以像是 泰式檸檬魚 這種加了檸檬又加了辣的魚料理，她就會願意多吃點（竊笑），因此 泰式檸檬魚 算是我們家常常會出現的魚料理，還有氣炸鮭魚（加檸檬汁）也是，這兩道都是既簡單又很好上手的家常菜，如果家裡也有不喜歡吃魚的家人，對魚味敏感的家人，推薦可以將這兩道有清爽檸檬汁佐味的魚料理學起來，也許可以突破他們的心防呢～

我們習慣用鱸魚來做 泰式檸檬魚，鱸魚也是多數人用來做這道菜的選擇，另外白鯧、吳郭魚也可以。泰式檸檬魚 的靈魂是檸檬汁、魚露、蒜和辣椒，醬汁比例是檸檬汁：魚露：水 = 1:1:1，其餘蒜、辣椒隨自己喜歡增減，喜歡辣一點辣椒就多放一點。香菜的部分不喜歡不加也沒關係，詳細的食材與料理步驟就請大家往下看我們分享囉～

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

所需食材：

鱸魚

檸檬切片 半顆

洋蔥切絲 1/4顆

白胡椒粉 些許

鹽 些許

米酒 2大匙

蔥花 些許

清水 200cc

【醬汁】

檸檬汁 20cc

魚露 20cc

飲用水 20cc

蒜末 5~6瓣

辣椒 一根

香菜 些許

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

料理順序：

1. 鱸魚洗淨處理好後，以鹽與白胡椒粉塗抹於表面，靜置 5~10 分鐘。

2. 蒸魚的盤子裡鋪上洋蔥絲、檸檬切片，放上鱸魚、淋上些許米酒。

3. 放進電鍋，外鍋加 200cc 清水蒸熟。

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

4. 將【醬汁】所需要的食材全部加在一起，備用。

5. 待魚蒸熟後，將【醬汁】淋在魚身上即可上桌享用！可以灑點蔥花，沒有也無仿！

成品：

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

食譜｜泰式檸檬魚

看完了料理...