蜜香茶 | 食品添加物合法業者資訊網
臺東分場自民國89年起即開始嘗試研製各種不同發酵程度之蜜香茶系列產品,包括蜜香綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶和紅烏龍等,除了探討最適製造技術與方法外,並探討不同品種製造 ...
圖/文 范宏杰
蜜香茶系列產品是臺灣近幾年才創製出來的新優質好茶,這種茶不僅全世界只有臺灣產製,也是茶業改良場臺東分場歷經多年研發,辛勤與努力開創的結晶。「蜜香茶」最大特色就是具有淡淡優雅的蜜香風味,這種「蜜香」純粹是天然生成,優雅細膩令人百喝不厭。蜜香茶可說是東方美人茶(膨風茶)之延伸,目前衍生出來的有貴妃茶、蜜香綠茶、蜜香紅茶、蜜香烏龍茶及蜜香紅烏龍等新興茶類,已逐漸受到消費者的重視與喜愛。這一系列茶,由於茶菁原料皆須受小綠葉蟬吸食,因此為維持環境生態平衡,茶園以不噴或少噴農藥為其特色,帶有明顯之「蜜香」(或稱蜓仔氣)風味更為其主要特徵。
臺東分場自民國89年起即開始嘗試研製各種不同發酵程度之蜜香茶系列產品,包括蜜香綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶和紅烏龍等,除了探討最適製造技術與方法外,並探討不同品種製造蜜香茶之差異。其中典雅秀麗的「蜜香紅茶」推廣最為成功,已成為花蓮舞鶴茶區之代表茶類,被消費者喻為「蜜香紅茶的故鄉」,年產量約2萬台斤。舞鶴蜜香紅茶能推廣成功,標榜「可遇不可求的茶類」是特色,風味帶有天然的蜂蜜香味是關鍵,加上嚴格的品質分級制度,不分季節統一售價,有別其它茶區蜜香紅茶產銷模式,值得各茶區發展特色茶之借鏡與學習。另外利用日據時期四大名種-大葉烏龍品種製成的蜜香紅茶,其甘甜滑潤帶有特殊風味,更具有加分作用,頂級的蜜香紅茶,其品質並不輸給大陸當紅的「金駿眉」特色茶。
諮詢專家:
專家姓名 單位 電話 MAIL 吳聲舜 場長室 03-4822059分機203 [email protected]...一張圖教你秒懂蜜香紅茶與東方美人茶的不同! | 食品添加物合法業者資訊網
玉貴人 | 食品添加物合法業者資訊網
甜蜜烏龍(蜜香烏龍茶) | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香烏龍的製作 | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香紅茶、台東紅烏龍?是紅茶還是烏龍茶3個特點簡單學 | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香茶 | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香茶的秘密(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
【冰紅茶香基 50667A-4Q-0311A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050776
添加物名稱:冰紅茶香基50667A-4Q-0311A;ICETEABASE50667A-4Q-0311A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050776食品業者登錄字號:H...
【麥香香料 90109/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000304048
添加物名稱:麥香香料90109/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000304048食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【阿薩姆紅茶香料 YMS-696003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505580
添加物名稱:阿薩姆紅茶香料YMS-696003;BLACKTEAFLAVORYMS-696003食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505580食品業者登錄字號:Q-1...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000327289
添加物名稱:香草粉;VANILLA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000327289食品業者登錄字號:D-198809203-00000-0添加物分類:香草型態...
【香草香粉 YMS-712220】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484362
添加物名稱:香草香粉YMS-712220;VANILLAPOWDERYMS-712220食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484362食品業者登錄字號:Q-15480486...
【奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220528
添加物名稱:奶香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220528食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:奶油型態:粉狀(...
【清香烏龍香料SFA-520278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436
添加物名稱:清香烏龍香料SFA-520278;OOLONGFRAGRANCEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436食品業者登錄字號:N-11687...
【翠玉茶風味香料 MOH-44129】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428854
添加物名稱:翠玉茶風味香料MOH-44129;MILKFLAVORMOH-44129食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428854食品業者登錄字號:Q-1548048...
【伯爵紅茶香料 856487】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477005
添加物名稱:伯爵紅茶香料856487;BERGAMOTTEAFLAVOR856487食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477005食品業者登錄字號:N-12395932...
【伯爵香料SMF10816/1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289827
添加物名稱:伯爵香料SMF10816/1;BERGAMOTFLAVOURSMF10816/1食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289827食品業者登錄字號:D-142935...
【伯爵香料 5593 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000155031
添加物名稱:伯爵香料5593A;BERGAMOTFLAVOUR5593A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000155031食品業者登錄字號:F-180558350-00000-...
【香草粉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322701
添加物名稱:香草粉香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322701食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:型態:粉狀(...
【天然大吉嶺紅茶香料 SN842447】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000669840
添加物名稱:天然大吉嶺紅茶香料SN842447;TEADARJEELINGGENERESSENCENATURALFLAVORSN842447食品添加物產品登錄碼:TFAA3000066...
【鍚蘭紅茶香精AK900(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000113542
添加物名稱:鍚蘭紅茶香精AK900(舊);CEYLONTEAFLAVOURAK900(old)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000113542食品業者登錄字號:A-18...
【茶香料 YH9151438(WS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178633
添加物名稱:茶香料YH9151438(WS);TeaFlavorYH9151438(WS)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178633食品業者登錄字號:A-13111894...