《產業》南僑烘焙複合店助客戶搶商機 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月12日—【時報-台北電】瞄準「後疫情時代」消費需求,烘焙原料大廠南僑整合集團旗下冷凍...關渡風皮蛋瘦肉粥,以及獨立規畫的麵包區,每日有四次新鮮出爐麵包。
【時報-台北電】瞄準「後疫情時代」消費需求,烘焙原料大廠南僑整合集團旗下冷凍麵糰、急凍熟麵、烘焙油脂、油炸油脂、冰淇淋、寶萊納西餐跟啤酒等資源,在關渡捷運站商圈開出全台第一家社區型烘焙餐飲複合店,首度亮相。南僑集團會長陳飛龍受訪表示,這是一間實驗示範店,希望找出新商業模式的成功方程式,協助客戶加速轉型掌握新商機!
陳飛龍認為,疫情帶來消費型態及商圈結構的改變,社區店將成為下一波烘焙及餐飲業的新潮流,如何透過南僑現有的資源提供顧客「解決方案」,讓客戶在現有條件下,能擴大經營型態,藉此增加收益來源,就是這家店想實驗的目的,也是南僑想為旗下數以萬計的烘焙及餐飲客戶找新出路的示範店,具有相當的指標意義。
據了解,該店耗時四個月打造,2020年12月25日試營運迄今,在完全未打廣告下就引起鄰里居民高度關注,來客數跟業績已有初步效益,關鍵就在於做出特色。
據悉,該店整體裝潢設計皆由陳飛龍親自監製,包括燈光色溫的協調性、環保板材的選用、客席空調從頂吹改由側吹、陽台植栽如何融入社區等,每一個細節都非常講究。
另外,餐點上也有巧思,除了有寶萊納餐廳的經典菜色,如德國豬腳、德式肉腸、義大利麵、炸物等西式餐點及啤酒,還有社區店最重要的元素-結合在地特色,例如關渡風雙色炒飯、關渡風鹹鴨蛋披薩、關渡風皮蛋瘦肉粥,以及獨立規畫的麵包區,每日有四次新鮮出爐麵包。而上述餐點都可以跟南僑的產品做結合。
值得一提的是,南僑開設全新社區型複合店,目的並不在於「展店」,而是幫客戶開出更賺錢的店。陳飛龍說,烘焙及餐飲業最大的難關就是人力,隨著高齡少子化趨勢及勞動法規趨嚴,人事成本壓力只會愈來愈大;與此同時,疫情也帶來衝擊,以往主打黃金地段、高人流的店型受到考驗,反觀社區店型離消費者近,能做在地熟客,生意更細水長流。
據了解,該店開幕不久就有人希望南僑能開分店,但陳飛龍說,幫助客戶開出這樣的複合店,比南僑自己開「還有成就感」,這家店所示範的店型跟餐點內容,客戶都可依照自己需求做選擇,還有一條龍的顧問式服務,今年將陸續推廣給旗下客戶,無論是想跨足烘焙的餐飲業者、或想跨足餐飲的烘焙業者,都能...
2021 年2月號 | 食品添加物合法業者資訊網
《產業》南僑烘焙複合店助客戶搶商機 | 食品添加物合法業者資訊網
內容 | 食品添加物合法業者資訊網
南僑強化烘焙餐飲化首家麵包複合式餐廳聖誕節開幕 | 食品添加物合法業者資訊網
南僑烘焙2021.2月號 | 食品添加物合法業者資訊網
南僑烘焙複合店助客戶搶商機 | 食品添加物合法業者資訊網
南僑烘焙複合店助客戶搶商機。 | 食品添加物合法業者資訊網
南僑烘焙雙月刊6 月號 | 食品添加物合法業者資訊網
關係企業 | 食品添加物合法業者資訊網
【牛奶香料 3780Z(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231396
添加物名稱:牛奶香料3780Z(OS);MILKFLAVOR3780Z(OS)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231396食品業者登錄字號:A-152610685-000...
【樂透乳化油脂.】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059034
添加物名稱:樂透乳化油脂.;Luctor食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059034食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物分類:乳...
【麵包品質改良劑(摩茲多拿)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047413
添加物名稱:麵包品質改良劑(摩茲多拿);PREPARATIONMOCHIDOUGHNUT食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047413食品業者登錄字號:F-1...
【茉莉香料 85148-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292752
添加物名稱:茉莉香料85148-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292752食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039133
添加物名稱:乳化劑;SOFT-OR食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039133食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加物分類:乳化劑型...
【乳酪香料C-NO.1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118402
添加物名稱:乳酪香料C-NO.1;CHEESEFLAVORC-NO.1食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118402食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8...
【黃油香料SE5083040(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221823
添加物名稱:黃油香料SE5083040(OS);BUTTERFLAVORSE5083040(OS)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221823食品業者登錄字號:A-152...
【巧克力香料 C-21031/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000092301
添加物名稱:巧克力香料C-21031/2F;ChocolateFlavorC-21031/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000092301食品業者登錄字號:F-1897...
【複合藍莓香料FS1004P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218323
添加物名稱:複合藍莓香料FS1004P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218323食品業者登錄字號:A-186130827-00000-3添加物分類:型...
【奶油香料粉CPS-3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152792
添加物名稱:奶油香料粉CPS-3;BUTTERFLAVORCPS-3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152792食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8...
【巧克力香料 C-10832】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428
添加物名稱:巧克力香料C-10832;CHOCOLATEFLAVORC-10832食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428食品業者登錄字號:A-115490309-...
【焦糖香料ZX-9170EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152769
添加物名稱:焦糖香料ZX-9170EX;CARAMELFLAVORZX-9170EX食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152769食品業者登錄字號:F-153683307-...
【樂透乳化油脂】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000008926
添加物名稱:樂透乳化油脂;Luctor食品添加物產品登錄碼:TFAB20000008926食品業者登錄字號:A-178331456-00000-5添加物分類:乳...
【草莓香料RK-119003(WS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191492
添加物名稱:草莓香料RK-119003(WS);STRAWBERRYFLAVORRK-119003(WS)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191492食品業者登錄字號:F...
【日本牛奶香料粉 S IB01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079307
添加物名稱:日本牛奶香料粉SIB01;MillonPowderSweetmilkFlavorG2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079307食品業者登錄字號:A-1...