卵磷脂的7種功效及副作用(7點使用禁忌要留意) | 食品添加物合法業者資訊網
卵磷脂是什麼?—到目前為止,黃豆(大豆)是製造卵磷脂補充劑最常用的原料,牛奶、油菜籽、向日葵和玉米有時也被使用。
卵磷脂(Lecithin)是一種常見的膳食補充品,常被宣稱具有降膽固醇、疏通乳腺管阻塞的效果,並對於認知功能及肝臟健康有幫助
在實證醫學中,使用卵磷脂真的有功效嗎?有無副作用及禁忌?詳見內文報導
卵磷脂是什麼?
卵磷脂的由來,是原於1846年首次被法國化學家(Theodore Gobley)由蛋黃分離出來的一種複雜磷脂混合物(常見於動物和植物組織)
主要組成包括:膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質,其中磷脂質是所有動植物細胞膜的關鍵結構和功能成分,包括:磷脂醯絲氨酸(phosphatidylserine),磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholin),磷脂醯肌醇(phosphatidylinositol)等
由於卵磷脂具有乳化效果(能結合水和脂肪),使其廣泛用於食品加工,如霜淇淋、嬰兒配方奶粉、麵包、人造奶油巧克力等食物,也作為抗氧化劑和風味保護劑
到目前為止,黃豆(大豆)是製造卵磷脂補充劑最常用的原料,牛奶、油菜籽、向日葵和玉米有時也被使用。
卵磷脂的實證功效(好處)有哪些?
1.卵磷脂有益非酒精性脂肪性肝病
非酒精性脂肪性肝病(Non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD)是最常見的慢性肝病之一,其特點是肝臟脂肪積累超過肝臟重量的5%,全世界約有30%以上的人口患有NAFLD。
關於NAFLD/NASH的藥物治療目前還沒有達成共識。噻唑烷二酮類、二甲雙胍、降脂劑和抗氧化劑…等直接降低氧化壓力和脂質積累的藥物能改善疾病臨床表現。
一則前瞻性試點...
5種卵磷脂的功效與副作用,原來大豆有這些功效! | 食品添加物合法業者資訊網
卵磷脂 | 食品添加物合法業者資訊網
卵磷脂有活化腦細胞作用!哪些食物含有卵磷脂? | 食品添加物合法業者資訊網
卵磷脂的7種功效及副作用(7點使用禁忌要留意) | 食品添加物合法業者資訊網
卵磷脂的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
卵磷脂,具有保持皮膚年輕的效果嗎?它的功效為何? | 食品添加物合法業者資訊網
大豆卵磷脂 | 食品添加物合法業者資訊網
大豆卵磷脂 | 食品添加物合法業者資訊網
大豆軟(卵)磷脂是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
降膽固醇防失智!富含卵磷脂食物有這些 | 食品添加物合法業者資訊網
【粉紅色分散性色素(524081250)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062410
添加物名稱:粉紅色分散性色素(524081250);524081250PINKLAKEDISPERSIONRESB食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062410食品業者登...
【複配乳化劑 183012】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134600
添加物名稱:複配乳化劑183012;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134600食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:乳化...
【乳化劑 M-500B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114170
添加物名稱:乳化劑M-500B;EMULSIFIERM-500B食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114170食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加...
【芒果香料FH-20004(old)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455652
添加物名稱:芒果香料FH-20004(old);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455652食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:...
【芒果香料 CX-61391】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738128
添加物名稱:芒果香料CX-61391;MANGOFLAVORCX-61391食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738128食品業者登錄字號:E-159221845-0000...
【L-丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009301008
添加物名稱:L-丙胺酸;L-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009301008食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:營養...
【味甘寶S】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038614
添加物名稱:味甘寶S;ENOKITAKES食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038614食品業者登錄字號:A-119151626-00000-9添加物分類:調味...
【速可凍JA】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014214
添加物名稱:速可凍JA;SOONGELLARJA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014214食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類...
【糖味香料 486391】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736575
添加物名稱:糖味香料486391;SUGARINESSFLAVOR486391食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736575食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【芒果香料 JS-7509095】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722019
添加物名稱:芒果香料JS-7509095;MangoFlavorJS-7509095食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722019食品業者登錄字號:F-154271465-...
【食品用香料(烏梅味) UYW079-062】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617764
添加物名稱:食品用香料(烏梅味)UYW079-062;U-MEFLAVORUYW079-062食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617764食品業者登錄字號:B-1...
【食品用香料(焦糖味) CYW076-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000589885
添加物名稱:食品用香料(焦糖味)CYW076-02;CARAMELFLAVORCYW076-02食品添加物產品登錄碼:TFAA30000589885食品業者登錄字號:B-...
【芒果香料 WW-1935】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000027513
添加物名稱:芒果香料WW-1935;MANGOFLAVORWW-1935食品添加物產品登錄碼:TFAB30000027513食品業者登錄字號:A-103341208-00000-...
【花生香料粉 FSMP254417】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720848
添加物名稱:花生香料粉FSMP254417;PeanutFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720848食品業者登錄字號:B-142668482-0...
【芒果香料TH-889853N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732908
添加物名稱:芒果香料TH-889853N;MangoFlavorTH-889853N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732908食品業者登錄字號:A-120992859-...