香草莢 | 食品添加物合法業者資訊網
![香草莢](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年6月7日—看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!香草豆莢,很多人...你知道香草精有分人工合成以及天然的這兩種嗎?
![香草莢](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!
香草豆莢,很多人去逛材料行時都會不小心就買了,但有些人真的買了又不會用,
所以老師用最基本的布丁及卡士達課程來說明
1.當我們在製作布丁時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到
布丁液所需熱度,跟蛋拌勻,取出香草莢,然後入烤杯,蒸烤布丁
2.當我們在製作卡士達醬時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到所需熱度,跟蛋拌勻,
煮至呈膠狀,加入奶油拌勻,取出香草莢,然後放涼
(記得香草莢要取出,但不要丟掉,可以洗乾淨,切小塊,晾乾,
放在房子的角落會有淡淡的香草香氣唷,老師喜歡放窗邊,香味會隨風吹進屋內)
香草莢,香莢蘭的豆莢。又叫香草枝。因為香莢蘭開花授粉後的豆莢才是
重要的應用部位,所以提到香莢蘭的應用,一般指的就是它的豆莢,也就是香草莢。
香草莢是非常名貴的香料,有廣泛的應用,香草莢中含有250種以上芳香成份及
17種人體必需的氨基酸,具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果,
是一種天然滋補養顏良藥。
香草莢是有分等級的唷 NFN(一級):深棕色表皮,柔軟富有彈性。含有水分和油,香草醛含量高,
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【POW158A097 Banana Flavor Powder】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482630
添加物名稱:POW158A097BananaFlavorPowder;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482630食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加...
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【橘子香料 810868 TKP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319246
添加物名稱:橘子香料810868TKP;ORANGE810868TKP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319246食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
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【布丁香料 T 10820 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000438439
添加物名稱:布丁香料T10820S;PuddingFlavorT10820S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000438439食品業者登錄字號:F-103561504-0000...
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【香草醬香料-10335N(停產)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460692
添加物名稱:香草醬香料-10335N(停產);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460692食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
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【香草醬香料-10335N-6】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552234
添加物名稱:香草醬香料-10335N-6;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552234食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
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【草本香料 LA 19520】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269904
添加物名稱:草本香料LA19520;HERBSFLAVOURLA19520食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269904食品業者登錄字號:F-185093021-00000...
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【人蔘精 FLA292】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000472325
添加物名稱:人蔘精FLA292;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000472325食品業者登錄字號:A-197283172-00000-7添加物分類:型態:液狀...
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【香草油】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042249
添加物名稱:香草油;VANILLAOIL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042249食品業者登錄字號:F-170547046-00000-6添加物分類:品質...
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【香草香精粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633605
添加物名稱:香草香精粉A;VANILLAFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633605食品業者登錄字號:B-186641736-00000-0添...
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【芋頭香料 810804 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320811
添加物名稱:芋頭香料810804TCP;TARO810804TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320811食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
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【香草香粉 SMP-922102】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598065
添加物名稱:香草香粉SMP-922102;VANILLAPOWDERSMP-922102食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598065食品業者登錄字號:Q-15480486...
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【香草粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683172
添加物名稱:香草粉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683172食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:香草型態:粉狀(...
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【香草香粉 RFP65089】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443266
添加物名稱:香草香粉RFP65089;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443266食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分類:香草...
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【奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035734
添加物名稱:奶香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035734食品業者登錄字號:K-138814370-00000-2添加物分類:香料型態:粉狀(...
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【香草香精 IH 0210017】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551682
添加物名稱:香草香精IH0210017;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551682食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:香草...