洛神花蜜餞&果醬,調飲、入菜、烘焙的霸王級食材 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月12日—做出來酸甜有帶有洛神的獨特香氣,直接吃、抹麵包、拌沙拉,或者取代「糖醋」搭配魚或肉類料理都很合適。需要的材料有:.洛神花300克.二砂糖200克.
洛神花雖然不是花,卻是充滿霸氣的強大食材無誤!
◎行腳組 謝昀珊
還記得幾年前這篇報導,洛神花不但可以降低血脂濃度,還可以使肌膚水嫰咕溜咕溜。
不過真正的好處不只這點,因為洛神從葉片到花萼都酸,所以蟲鳥都不愛,不需要農藥肥料,有機種植甚至自然農法都能長得好。
不過酸成這樣該怎麼吃呢?
這就是重點啦,今天就是來教大家怎麼做【洛神花蜜餞】和【洛神花果醬】!
做出來酸甜有帶有洛神的獨特香氣,直接吃、抹麵包、拌沙拉,或者取代「糖醋」搭配魚或肉類料理都很合適。
需要的材料有:
洛神花 300克
二砂糖 200克
鹽 100克(蜜餞選用)
檸檬 1顆(果醬專用)
【第一步】去籽
去籽是整個流程裡最費工的,只要過了這關,接下來絕對0失敗率。
要戰勝巨大的洛神花籽,你需要的是……
高明一對一補習班!呃,不是,隨便一支原子筆筆管或麥克筆筆蓋就可以了。
不過我用過最好用的是壞掉的折疊式雨傘。傘管拿來用還有握把,施力超輕鬆。
去籽前先把花萼底端切掉,露出籽來:
切愈多當然是愈容易,但比較浪費嘛。
再來就是用筆管捅它屁股。稍微一定要稍微轉一下,不是用蠻力,而是用巧勁,握住洛神花的...
《洛神花》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【洛神花】料理- 184 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【洛神花醬】料理- 51 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
洛神花其實不是「花」?這樣做吃出酸甜好滋味… | 食品添加物合法業者資訊網
洛神花蜜餞&果醬,調飲、入菜、烘焙的霸王級食材 | 食品添加物合法業者資訊網
【洛神香料 814582 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704536
添加物名稱:洛神香料814582T;HIBISCUS814582T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704536食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【花果茶香料粉901677AP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576599
添加物名稱:花果茶香料粉901677AP(停用);FRUITTEAFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576599食品業者登錄字號:N-170...
【果茶酸味料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131865
添加物名稱:果茶酸味料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131865食品業者登錄字號:F-189797959-00000-6添加物分類:調味劑型態:...
【FLA132 洛神花香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000184954
添加物名稱:FLA132洛神花香精;RoselleFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000184954食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添...
【洛神花香精 K30-893-2A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504882
添加物名稱:洛神花香精K30-893-2A;ROSELLEFLAVORK30-893-2A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504882食品業者登錄字號:H-122868...
【艾比有機香草 - 放鬆茶】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146010
添加物名稱:艾比有機香草-放鬆茶;ARBEORGANICHERBAL-RELAX食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146010食品業者登錄字號:A-1244527...
【洛神花香精 FLA132】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527157
添加物名稱:洛神花香精FLA132;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527157食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:...
【花果茶香料 35336】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456990
添加物名稱:花果茶香料35336;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456990食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:...
【洛神香料 63458-GA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575385
添加物名稱:洛神香料63458-GA;HIBISCUSFLAVOUR63458-GA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575385食品業者登錄字號:F-104987107-...
【洛神香料 SCW-0153】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725539
添加物名稱:洛神香料SCW-0153;RoselleFlavourSCW-0153食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725539食品業者登錄字號:A-155800245-0...
【洛神花香料 SC171960】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126018
添加物名稱:洛神花香料SC171960;ROSELLEFLAVORSC171960食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126018食品業者登錄字號:A-103319108-...
【洛神香料SFA-60328】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579772
添加物名稱:洛神香料SFA-60328;ROSELLEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579772食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【花果茶香料901676FW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520385
添加物名稱:花果茶香料901676FW;FRUITTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520385食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【洛神花香精 CH211921(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037591
添加物名稱:洛神花香精CH211921(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037591食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【洛神香料FH-38022】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457036
添加物名稱:洛神香料FH-38022;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457036食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型態:...