「水蜜桃」香甜多汁，降膽固醇、解便祕、降血壓！3種人要 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月15日—夏季是吃桃子、李子的季節！粉嫩的水蜜桃，香氣十足，很多人都很難抵擋那果肉柔嫩、甜蜜多汁的口感。營養師也表示，水蜜桃營養價值高，屬於鉀含量較高 ...

夏季是吃桃子、李子的季節！粉嫩的水蜜桃，香氣十足，很多人都很難抵擋那果肉柔嫩、甜蜜多汁的口感。營養師也表示，水蜜桃營養價值高，屬於鉀含量較高的水果，有助於降低血壓、防抽筋。

農委會指出，春季時，桃花紅，李花白，到了夏季結果收成時，就是吃桃子、李子的時節；台灣常見的桃子，根據桃樹對環境的適應，可以簡單分為低海拔山地種植的硬桃，以及適合較高海拔的水蜜桃。

而香甜多汁的水蜜桃，營養價值也非常高！營養師黃曉彤指出，水蜜桃富含多酚類、維生素Ｃ等抗氧化成分，可以幫助消除自由基，減少細胞被氧化破壞；另外，水蜜桃含有豐富的果膠和纖維素，對於降低膽固醇、促進腸道蠕動、緩解便祕也很有幫助！再來就是水蜜桃鉀含量也不少，有助於維持體內電解質平衡、降低血壓、預防抽筋等作用。

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你會怎麼吃水蜜桃？營養師黃曉彤表示，用清水沖洗水蜜桃表皮，再用鹽巴輕輕搓洗，然後再沖洗一遍，就可以連皮一起吃了！不過她提醒，有3種人吃水蜜桃要特別注意：

❶對桃過敏者：有些人會對水蜜桃外皮的絨毛出現過敏現象，吃了一旦發現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀，一定要盡快就醫。

❷糖尿病患者：不可吃過量，容易導致血糖控制不佳，建議跟營養師討論可以吃多少的量。

❸腎臟病患者：由於水蜜桃鉀離子含量比較高，而腎臟病患者排鉀能力變差，容易堆積在體內導致高血鉀症。

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