[食譜] 失敗多次，總算成功的泰式奶茶~道地滋味 | 食品添加物合法業者資訊網

...我們要掌握的茶罐內容物樣貌，共三層排列手標泰式茶(紅)：8包水：300C....c.c.的煉乳=甜均勻攪拌後，開始學拉茶，拉來拉去~~那是在泰國沒看過 ...

作者meiwen1201 (娃娃)

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標題[食譜] 失敗多次，總算成功的泰式奶茶~道地滋味

時間Fri Oct 2 00:14:25 2020

圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/537547555 無法出國，只能自製去年在曼谷喝的泰奶，想當初在當地可是天天喝去了BIG C 很理性的只買一罐，因為知道自己絕對不會那麼勤奮，好比之前英國茶，還有兩罐未開當初興致勃勃地嘗試多次，回鄉下也試，甚至換了一台刨冰機回來~~結果，口味真的很不一樣於是這罐就被打入冷宮，沒想到家人又拿兩罐來今天再被拿出來要感謝下雨天，讓我們無法出去趴趴走金色：經典紅茶 (在地人販賣的泰式奶茶主要用的種類) 紅色：原味紅茶 (今天所測試的，其實以前用這罐已失敗多次) 上網看了一些介紹，結論就是要下重本苦、甜、香也是我們要掌握的茶罐內容物樣貌，共三層排列手標泰式茶(紅)：8 包水：300C.C 將開水煮熟，把茶包丟入，煮到滾，茶色變深濃苦飛燕牌煉乳~90 C.C 放入拉花杯中，等等放入紅茶攪拌 300C.C. 紅茶 +90 c.c.的煉乳 =甜均勻攪拌後，開始學拉茶，拉來拉去~~那是在泰國沒看過的，反而在台灣夜市看到很多印度拉茶拉來拉去~~~ 在杯子中加入冰塊以及碎冰，由於泰奶蠻甜的且是熱的，所以加入冰塊後，建議稍稍融化喝比較好喝~~在泰國的泰奶通常都是滿杯的冰塊，但是畢竟是生意人在賣，所以通常等冰塊融完整杯應該會變很淡，自己做的當然不同，料好實在，就算等冰塊融完，還是一樣的好喝順口，而這次，茶包煮完後有再加水繼續煮，將紅茶及煉乳再做調製，製作成泰奶冰磚，供下次使用，如此一來，想喝很冰涼的泰式奶茶，即使加再多的泰奶冰磚，也不會稀釋掉味道 109.10.02 再製泰奶(泰奶冰磚使用) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.147.26.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1601568867.A.E0C.html[2]

推 winds800419: 其實金標的泰奶香味比較淡，紅標比較濃，但金色的茶 10/...

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